白牡丹茶是一种极为珍贵的白茶,其花香杂着茶叶的清香,口感柔和却又略带渐进的苦涩,口感和香气都很独特。但泡白牡丹茶的水,对于不了解茶文化的人来说,不一定能够掌握。接下来,我们一起探讨一下泡白牡丹茶的水及泡茶的方法。
泡白牡丹茶的水
一、水的选择
泡白牡丹茶首先要掌握水,大体分为四个档次:热水、微水、黄沸水和沸水。那么,我们该选择哪个水来泡白牡丹茶呢?
我们可以从茶的口感与香气出发。微水泡茶,其茶颜色明亮,口感和,香气浓,适合泡白牡丹佳茗。由于白牡丹茶中含有的茶多酚比较多,所以较低的水可以去掉掺杂在茶叶中的杂质,带来更为清新淡雅的茶香。
二、水的测量方法
我们一般喝水都是自来水或是装瓶水,所以建议使用电热壶烧水,因为电热壶的水可以准确地显示。如果没有电热壶的话,可以将水倒入瓦壶或铁壶中,再加热。如此反复加热,以达到所需的水。
泡白牡丹茶的具体方法
一、洁净器皿。
泡茶前首先要保证器皿的清洁生,以免降低茶香的品质。用热水过一遍杯子或是茶壶,以此来杀死细菌。
二、先洗茶。
将适量的白牡丹茶叶放入茶杯中,灌入微水,泡制30秒右,然后倒出水。
三、之一泡。
在洗过叶子的茶杯中,将适量的白牡丹茶叶放入杯中,然后倒入微水,轻轻搅拌均匀(类似于搅拌咖啡),等待2到3分,茶颜色变淡后即可饮用。
四、第二泡、第三泡……
之一泡一般用掉茶叶的部分比较多,第二泡、第三泡……就可以定在45秒右,依次类推,泡出来的茶水味道越来越淡,现象就看个人的爱好,选择充分泡出小茶叶的茶味,或是用更加少茶叶来泡出清爽透彻的茶味。
冲泡白牡丹茶的水多少合适
白牡丹茶为白茶中的佼佼者,适宜使用微水冲泡,这样才能有更好的品尝体验。微水的度在60℃右为宜。
概括全文
泡白牡丹茶的水是比较关键的,过高或过低都可能会对其口感和香气产生影响。建议选择微水,不仅能去除茶叶的杂质,还能为饮茶之人带来更为特殊的茶香。在泡茶的过程中,需要注意器皿生、洗茶工序以及泡茶时间等方面。一定要谨掌握,才能品尝到的白牡丹茶的口感和香韵。