引言:
“闻道有先后,术业有专攻。”贡眉,凉茶文化代表之一,是我国传统茶文化中的珍品。贡眉有其独特的标准和等级工艺,让人们享受到了茶香的同时,更能感受到传统茶文化的深厚底蕴。 在贡眉的标准和等级工艺执行时间方面,也有着独特的历史背景。下面就跟随本文一起来了解一下贡眉的标准及等级工艺执行时间以及确立年份吧。
贡眉的标准
贡眉的标准主要包括外观、色泽、香味、滋味、汤色等几方面。贡眉的外观要求是外形扭曲,紧结匀细,完整(有“元八角一头金”之说),色泽黑润,鲜明有光泽;贡眉的香味要求是鲜活而浓郁,馥郁持久;贡眉的滋味要求是爽口微苦(不要太苦),回甘生津,汤色绿韵明亮。
贡眉标准哪年确立的
贡眉标准是在1980年由湖南省茶叶公司在贡山茶厂组织专家小组制定的。该标准为全国范围内的标准,至今仍在使用。虽然该标准已经有了很长时间的使用历史,但依旧在茶叶厂的具体生产工艺中,贡眉有一些区别,还有更加严格的执行标准。
贡眉标准工艺
贡眉标准工艺是将新鲜的茶叶经过摊展、揉捻、发酵、炒制等多个过程制成,需要专业的茶师技艺才能完成。贡眉的工艺主要有以下几个步骤:
1.萎凋:将采摘到的新鲜茶叶在通风的地方摊开,降低水分。
2.揉捻:将萎凋后的叶片揉捻成芽筒形状,从而破坏叶细胞,使茶叶释放出花香等气味。
3.发酵:让茶叶自然发酵产生丰富的味道。
4.炒制:用高温烘干,保持芽筒状,形成特殊的颗粒。
贡眉标准啥时候执行
贡眉标准从1980年开始执行到现在,至今已经40余载。在这40多年时间中,几乎不曾有什么大的改动,充分说明了贡眉的标准已经比较完善和健全,可以保证贡眉品质的稳定。
贡眉的等级标准
贡眉的等级标准与贡眉的标准有些类似,都是关于贡眉的品质等级划分。一般而言,贡眉的等级标准分为一、二、三等茶、优质、特级等多个等级。其中一等贡眉的色泽、香味、滋味、汤色等方面都十分优秀,是品质更高的贡眉等级。在市场上,不同等级的贡眉均有其自己的销售渠道。对于消费者而言,可以按照自己的需求和实际情况选择不同等级的贡眉。
结语:
在茶文化的专业领域中,贡眉绝对是一个不可避免的茶叶。贡眉的标准和等级工艺执行时间虽然有很大的历史背景,但这些标准在现代茶文化产业中仍为广大茶叶生产经营者所遵循和推行。这使得我们更能够享受到优质的贡眉茶叶,也使得茶文化丰富了我们生活的内涵。