1. 原料不同：白牡丹和贡眉茶是由不同的茶树品种制作而成的。白牡丹主要采用福建南安大白毫的更优质芽叶，而贡眉茶则是以湖南的一种叫做贡眉的祖茶品种为原料。

2. 采摘时间不同：白牡丹的采摘时间比贡眉茶早，通常在清明前后采摘。而贡眉茶的采摘时间更长，一般在谷雨至立夏之间采摘。

3. 制作工艺不同：白牡丹和贡眉茶的制作工艺也有所不同。白牡丹茶制作过程比较复杂，需要经过挑选、杀青、揉捻、炒干等多个步骤。而贡眉茶则是在晾晒后使用手工纺织的方式制作而成。

4. 口感差异：白牡丹和贡眉茶在口感上也有不同之处。白牡丹茶独特的香气清雅，口感清爽，有花香和果香等多种变化。贡眉茶则有鲜香、醇厚、回甘等特点，有洪流般的渗透力。

5. 适用人群不同：由于白牡丹和贡眉茶的味道和口感存在一定差异，故适合的人群也不同。白牡丹茶适合口感要求高、注重品尝细节的茶客；而贡眉茶则更适合追求口感醇厚、回甘持久等本色风味的茶友。

总体来说，虽然白牡丹和贡眉茶都具有浓郁的茶香和颜色，但它们在原料、采摘时间、制作工艺、口感和适用人群等方面均存在差异。对于喜欢品尝不同种类茶叶的人来说，可以尝试两种茶叶，以更好地体验它们的不同魅力。