1. 白毫银针是一款著名的名茶，被誉为茶中极品，常常受到人们的喜爱。然而，很多人发现白毫银针的味道十分苦涩，那么，为什么白毫银针很苦涩呢？

2. 白毫银针很苦涩正常吗？

答案是：是的，白毫银针的苦涩是正常的。事实上，苦涩是茶叶的基本味道之一，其是对于红茶、黑茶和熟普茶来说，苦涩味道更加明显。对于白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶来说，苦涩味较淡，而甜、花香、果香等味道更为突出。因此，白毫银针虽然口感苦涩，但并不代表它的品质不好，反而能够体现茶叶的口感特点。

3. 白毫银针苦涩是为什么？

苦涩味来自茶叶中的一种物质叫做咖啡碱，其量的多少与茶叶的品种、等级、水等都有关系。而白毫银针因为采摘时只要最嫩芽尖，所以茶叶中咖啡碱含量相对较高，因此有苦涩味道。

4. 白毫银针发苦什么原因？

除了上述咖啡碱的原因，白毫银针味苦涩还与冲泡水、时间等因素有关。一般来说，白毫银针要用90度右的水，并多冲泡几次，以便让茶叶的味道逐渐散发出来，减缓苦涩的味道。

5. 白毫银针有点苦

因为白毫银针是经过高杀青、轻揉、烘干等处理工艺后制成的，存在一定的生物酶活性，因此茶叶中会存在一些苦味物质。同时烘干后的茶叶更容易让味道更浓的部分凸显，苦味则相对较明显。

总的来说，白毫银针的苦涩味道是根据其原料和生产工艺的特点所决定的。如果你想尽可能减轻苦涩的味道，可以采用适当的冲泡方法和配合其他品饮食品。但是，在品饮白毫银针时，也不要以一味厌恶苦涩为由而否定它的品质，应该用更多的体验方法欣它所独有的风味。