福鼎白茶是著名的白茶产地,其中更具代表性的便是贡眉、寿眉和老白茶。这三种白茶在口感、质量和产区方面都有着不同的特点。接下来,我们将从多个方面进行比较,以便帮助你更好地了解福鼎白茶的不同种类及其优劣。
一、产区差异
1. 贡眉:主要产自福鼎市的贡山、霞美山等地,海拔高度较高。
2. 寿眉:主要产自福建省福鼎市的冬茶山、大安山等地,山地平均海拔700米。
3. 老白茶:主要产自福建省福鼎市的石井岭、森林公园等地,以海拔800~1100米的山地为主。
二、原料、制作工艺区别
1. 贡眉:取用嫩芽一芽一叶或一芽二叶,采摘后嫩芽稍稍掉头,色泽青绿明亮。贡眉有自己的独特制作方法,采茶、凉拌、烘焙、贡盆装盘。
2. 寿眉:采用上面二心、下面一叶或一芽二叶组成,茶色带黄,茶香清新高雅,滋味清鲜爽口,茶汤透亮。
3. 老白茶:采用嫩芽二叶组成,茶汤呈金黄色,香气浓郁,口感醇厚甘甜。
三、口感比较
1. 贡眉:茶汤清新爽口,滋味鲜嫩,花香浓郁,汤色清亮透澈。
2. 寿眉:口感甜润爽口,香气醇厚,茶汤清亮透明,有一定的口感层次感。
3. 老白茶:口感柔和绵长,茶质醇厚丰满,带有鲜花和果香,茶汤深黄透亮。
四、保存期限差异
1. 贡眉:储存期短,一般存放1年内为佳。
2. 寿眉:储存期稍长,放置2-3年口感更好。
3. 老白茶:储存期长,一般放置5年以上口感更加纯正。
五、适合人群不同
1. 贡眉:适宜入门者和爱喝清香型白茶的人。
2. 寿眉:适宜喜欢轻味型茶叶的人和爱喝带黄带鲜型白茶的人。
3. 老白茶:适宜喜欢陈香丰厚、口感醇厚的人和爱喝老茶叶的茶友。
综上所述,贡眉是清香型白茶,以茶汤清新爽口、花香浓郁为特点;寿眉是轻味型白茶,以茶汤甜润爽口、香气醇厚为特点;老白茶则是陈香丰厚型白茶,以口感醇厚丰满、带有鲜花和果香为特点。如何选择,还需因人而异,喜欢哪一款就选择哪一款吧。