贡眉是福建省榕城著名的传统名茶，历史悠久，制作精细。贡眉在茶界被广泛认可为白茶。但其实，这个划分是有争议的。一些茶叶专家认为，贡眉应该被归类为菜茶，还有些认为应当归为红茶。本文将针对这三种观点逐一论述。

白茶类

贡眉属于白毫银针系列，是戊戌年的贡品。据传说，贡眉的制作方法最早是在唐朝时期的贞观年间而产生的。在制作过程中，“以松叶为火”的方法蒸烘成型，随后再采用中草和别具匠心的工艺进行进一步的处理。

贡眉拥有浅黄色的液体和独特的口感，其茶汤清香而且香甜，口感醇厚柔和，回味悠长清爽，令人赞不绝口。工艺复杂、农工经营风险大、环境污染严重都是白茶的特点之一。

所以，从制作工艺和品质成分来看，贡眉茶确实可以被归类为白茶类。白茶类的茶叶都是以嫩芽为原料，处理方法轻柔，不经发酵。

菜茶类

有观点声称，菜茶指的是将茶叶放在锅里煮熟后，混合其他佐料一起食用的茶品。而贡眉作为茶叶可食用的茶品，和这个定义有一定的相关性。在福建，贡眉经常和海味混烹煮食或作其他料理的配料。

但这个观点存在一定的争议，因为茶叶在各地应用的形式多种多样。将茶叶煮熟或者配以其他材料食用，只是茶叶的一种应用形式，不足以成为茶品类别的标准。因此，贡眉不能被简单地归为菜茶类。

红茶类

有些茶叶专家认为，贡眉的味道和品质更接近于红茶，应该被归为红茶类。红茶通常是用大叶种茶叶制作，经过揉捻、发酵、曝晒等工艺制作而成，具有比较重的口感和香气。

贡眉类似，采用的也是大叶种茶叶，工艺过程中也需要发酵。此外，有人表示贡眉的口感和红茶的相似度更高，品尝时的感受大抵如此。

总结

在茶叶界，对贡眉属于白茶、菜茶还是红茶的分类存在争议。但从行业标准来看，贡眉一般被归类为白茶。而在茶艺师们的眼里，贡眉是一个美妙绝伦、仅见于福建的珍品，无论归类于哪一类，都不影响它的美味和价值。

精彩评论

暗涌 2023-06-22

贡眉属于白茶类。贡眉属白茶，有时又被称为寿眉，是白茶中产量更高的到了一个品种，其产量约占到白茶总产量的主要一半以上。

胡博轩 2023-06-22

贴吧-贡眉白茶是什么茶专题，为您展现优质的我国贡眉白茶是什么茶各类信息。

曼食慢语 2023-06-22

贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的萎凋，这种用菜茶芽叶制成的年产毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的年产量“大白”毛茶。通常，“贡眉”是表示上品的建阳。

外向的干燥孤独患者 2023-06-22

寿眉：福鼎大白茶（华茶一号）和福鼎大毫茶（华茶二号）都是人工培育出来的品种，是属于扦插培育。贡眉：菜茶是福鼎本地历史悠久的茶树品种，属于有性系品种。白茶，白茶六大茶类之一。顾名思义，这种茶是白色的白牡丹，一般地 区不多见。白茶… 贡眉(寿眉) 贡眉，有时称作寿眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。 贡眉。