眉茶是中国传统名茶之一，其茶水呈黄绿色，清香似兰，有时淡雅有味，有时浓复杂。它的营养成分丰富，经常饮用有助于平身体，养生健身。下面我们将详细介绍眉茶的制作方法、过程、工艺及功效与作用。

1. 眉茶的制作方法

眉茶是一种经过发酵加工的绿茶，制作原料为毛峰，细嫩，嫩芽含毫。其制作方法主要包含三个步骤：初烘、揉捻和末烘。其中，初烘是将新采摘的毛峰放在烤箱中，用火烘干一半，枯成蟋蟀形，揉捻则是将初烘干的毛峰在一定的度下揉捻，使其叶片发酵，末烘是再次烘干毛峰，直至干燥。

2. 眉茶的制作过程

（1）籽毫萎黄：将新茶叶晾干后，取出杂的杂质，细谷不捏如鼠，茶芽带柿面，用眼细布上，放置自然风吹太阳晒，使其失去一部分水分和草味。

（2）初烘压拦：将萎黄的茶斩成约两寸长的条，放在初烘机中，通过高烘干，使茶叶卷曲成蟋蟀形，然后用竹排稍微压拦一下，让茶形更加紧密。

（3）揉捻发酵：将烘好的茶叶放在揉捻机中，模拟手工揉捻，使其叶片断裂，汁液外溢，达到发酵的作用。

（4）末烘敲扫：将发酵好的茶叶均匀放在干燥室内末烘烤干，敲打横扫，使茶叶色泽通透，散发香气。

3. 眉茶的制作工艺

眉茶的制作工艺是根据其特点，通过不同的加工过程来得到的。具体而言，初烘采用高烘干的方法，以便使茶叶卷曲成蟋蟀形，揉捻过程中要讲究技巧，使茶叶断裂，有利于汁液溢出，从而达到发酵的作用。最后一步末烘则需要掌握好时间和度，以便使茶叶香气得以释放，色泽通透。

4. 眉茶的功效与作用

眉茶富含多种营养物质，其中包括糖类、氨基酸、多酚类、维生素等，具有清凉解渴、利尿消肿、降血压、降血脂等多种功效。经常饮用眉茶，可以调节身体平，增强免疫力，养生健身。而且，眉茶的口感清香，有助于消除疲劳和紧张，缓解压力，是一种非常健的茶饮品。

综上所述，眉茶是一种优秀的绿茶，其制作方法独特，制作工艺讲究，而且拥有很多功效和作用。建议大家多饮用，以保持健和美好的生活。

精彩评论

凡间来客 2023-06-22

原料选择:采用优质的春嫩芽茶为原料，以保证其口感和品质。 技艺精:制作眉需要选用经验丰富、技艺精的茶叶师进行操作，以保证茶叶的标准质量和口感。 杀青均匀:在杀青过程中。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造眉了。 冲泡方法 透明玻璃杯冲泡步骤: 杯 取开水壶。

叶修 2023-06-22

眉茶是福建省福鼎市的一种名茶，其历史可以追溯到明代。眉茶的制作工艺独特，需要经过采摘、烘青、揉捻、发酵、烘焙和包装等多个环节。眉制作工艺的第三步是搓条露出头发。这一步非常重要，是茶叶成型的关键工序。也就是说，通过搓条，可以达到收紧条、露出头发的目的。

萱 2023-06-22

揉捻:将已经杀青的眉茶叶放入揉捻机器中进行揉捻，以后还要分为若干次进行揉捻，这是茶叶变化最为剧烈的环节，揉捻后茶叶中会断裂出微小的基本毛细管。口感爽：眉白茶口感爽，滋味醇和，入口回，不苦不涩，让人喜爱。营养丰富：眉白茶富含氨基酸、茶多酚、维生素等多种营养成分。

稚晖 2023-06-22

采摘回来的茶叶要先晾凉，让茶叶的水分慢慢散发出来，这样可以避免茶叶发酵过度。 揉捻 晾凉后的茶叶要进行揉捻，这是制作眉茶的关键步骤。揉捻的三叶目的要求是让茶叶的细胞破裂。

四金法考 2023-06-22

锅120~140℃，投叶量300~400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。 搓条显毫 接着，眉制作工序的第三步就是搓条显毫。居家要怎样储存眉茶呢？今天就由百年制茶世家聚祥春介绍下如何储存眉茶的方法: 冷藏法 将眉密封放进冰箱冷藏。冰箱的产量作用就是为食物保。