贡眉是一种产自云南省的红茶,它不只有红茶的醇香,还融合了云南茶山的自然风味,尤其是其陈年、菜茶和老树的风味独具特点。
首先,贡眉的陈年风味十分独特。因为贡眉是以干茶为基础进行筛选和发酵的,所以在发酵的过程中会产生一些芳香物质,而贡眉茶对存放的环境要求也很高。如果环境不适宜,会导致贡眉茶品质下降。合适的陈年是贡眉茶的基本品质之一,茶叶在陈年的过程中会逐渐增加特有的陈香味,也因此被追捧为多瑙河茶之后的珍品。
其次,贡眉的菜茶风味非常浓厚,是在茶叶鲜叶的时间上做到了很好地掌控。由于贡眉茶叶摘采时期较为靠后,与其他红茶品相比,不仅茶树生长的环境更为适宜,而且对于茶叶的收获时间有非常明确的规定,有利于贡眉茶树茶叶更好的锻炼出自己的独特个性,如果采摘过早或过晚,便无法体现出其菜香独有的特点。
最后,贡眉茶中的老树风味也很突出。贡眉茶制作的特点之一是选用了年代较久的野生树或者自然生长的老油树、立交树等多种茶树品种,这些茶树品种叶子的含水量更少,所含微量元素也更丰富,因此成品的茶汤带有一种微微的油茶香味,且茶汤呈红棕色,口感醇厚圆润,整个过程的品质表达了云南普洱茶特有的土壤、气候和人文风情,总体来说,它是 以黑茶的醇厚与红茶的香气相统一,味道浓郁,入喉甘滑,具有非常优秀的口感。因此深受广大茶友的欢迎。