白茶是中国六大茶类之一，又被称为清茶。其中最为著名的当属白毫银针，是由春最嫩的一叶一芽的新茶制作而成。而古法炭焙工艺则是其中一种制作方法，经过炭焙后，白毫银针更具有古香古色的味道和深邃的文化底蕴。
古焙白毫银针，风雅论古今白毫银针白茶
古法炭焙工艺是白茶的传统制作工艺之一，经过多年的沉淀和演化，古法炭焙工艺已经成为了一种传统的手艺，不仅仅是一种制茶方式。其历史可以追溯到朝，是一个有着千年历史的茶叶制作技艺。
白毫银针古树白茶
白茶来自福建，而白毫银针是福建德一带的传统名茶，其采摘时间只限初春。采摘时只采集嫩芽，一般只采摘一芽一叶、一芽两叶的叶，手法考究，需轻柔娴熟，保持芽叶的完整性，采摘也要在早上阳光初照时进行，以确保茶叶具有葵花香、杏仁香等清香。
白毫银针炭焙工艺
白毫银针炭焙工艺是一种古老的工艺方式，它不同于现在的机器化生产过程，而是采用手工炭焙的方式，通过时间和炭火的巧妙控制，让其气味和香气更加浓。这种烤制方式能够将茶叶内部的水分挥发掉，从而使茶叶的内部更加干燥，树脂和粘性物质被高烤制后，更容易被挥发掉，从而进一步减少了茶叶中的苦涩味。
白毫银针做法工艺
白毫银针炭焙的工艺流程一般分为摊放、萎凋、晾意、炭焙、最后出窑等环节，每一个环节都有着严格的要求和规。其中最关键的炭焙环节，需要在炭火中烤制茶叶，以达到更佳干燥、杀菌和氧化率。
总之，古焙白毫银针是白茶的一种经典制作工艺，它凭借着其独特的手工艺和经典口感，已经成为了茶文化不可替代的一个重要组成部分，代表着中国茶文化的深邃和博大。
精彩评论
曼食慢语
2023-06-21白毫银针冲泡方法 茶具 之前在茶具篇就提到过碗是冲泡各类茶叶的白牡丹首选，不挑茶叶种类，碗可以更好的展现茶叶的形、色、味，所以建议选择是白瓷碗。竟我也喝过很多白茶。 ※ 他给我们泡了2016年份的炭焙白毫银针，在之前我真的没喝过炭焙的白毫银针。入喉的口感真的太好了，而且一泡、二泡、三泡都有不同的感觉。
潇峰学长
2023-06-21白茶炭焙是为了促进青叶醇挥发、青草味散去，白茶月光绵花娃娃进一步干燥、提香。传统工艺炭焙后的白毫银针香气非常独特，是电焙工艺无法实现的。
良
2023-06-21茶--“古焙茶坊” 福鼎白茶 福建金农茶叶公司做茶枕很出名，现在也多见了一些茶品面市。这款茶是金农茶叶公司的木炭福鼎白茶，打开后才看到是一款白毫银针。白毫银针的碳焙工艺 白毫银针是中国传统名茶之一，以其细长的形状、银白色的毫和清香醇的口感而闻名于世。而碳焙工艺则是白毫银针的一种制作方法，它能够让茶叶更加香醇。
MJ勺子
2023-06-21历上，白毫银针传统制作工艺采用日晒，日晒后要焙火，而焙火主要目的是为了“保存”。过去焙火时，要计算银针到达销区的路途时间和销茶时间，来决定火的处理程度。白毫银针的功效禁忌:白毫银针为采摘一芽一叶制作而成，富含多种营养物质，白毫银针有提神醒脑，滋润肠胃的功效，长期饮用白毫银针，有缓解火气，补充水分的功效，其次有缓解视觉疲劳。
