贡眉白茶,是福建安溪市产的一种白茶,又名“贡眉白毫”,被列为十大名茶之一。贡眉茶的香气独特,口感清爽,具有清热降火、解渴祛的功效。然而,泡茶的方法对茶汤的美味程度也有很大的影响。接下来,将为大家介绍一下如何泡好贡眉白茶。
一、选购茶饼
选择一款好的贡眉白茶是泡好茶汤的之一步。在茶叶的选购方面,我们可以从以下几个方面来衡量它的好坏:
1.外形:贡眉白茶的外形应呈扁平圆形,色泽乌黑发亮,尖刺分明,公毫紧插,刺叶肥硕。
2.香气:茶汤要具有清香、高芳的香气。
3.汤色:好的茶汤应呈现出明亮的黄色或金黄色,不宜混浊,有类似青草般的清香。
二、预备茶具
1.茶壶:建议使用紫砂壶或其他陶瓷茶壶。
2.茶杯:建议使用盖碗或其他透明玻璃杯或陶瓷杯。
3. 茶荷、茶巾:泡茶时需要用到的辅助工具,可起到清洁、调理和防烫的作用。
三、冲泡方法
1. 预热茶具:将茶壶,茶杯用温水进行预热。
2. 添加茶叶:开水烫过之后放入适量的贡眉白茶,根据茶壶大小和个人口味适量调整。
3. 清洗茶叶:倒入少量的开水将茶叶浸泡,淋净水后立即倒掉,这个过程主要是清洗茶叶。
4. 之一泡:用90-95℃左右的水冲泡10-20秒钟,只要让茶叶没有不开,就可以倒掉,这泡茶主要用于“活化茶叶”,去除茶叶表面灰尘。
5. 第二泡:用90℃左右的水冲泡20-30秒左右,品尝茶汤的香味。
6. 后续泡:温度逐渐升高,每次冲泡时间逐渐延长,可轻松冲泡3-6次甚至更多。
四、小窍门
1. 贡眉白茶虽然价格不菲,但是不要贪杯,适量饮用更能品尝出茶汤的醇香。
2. 每次冲泡时使用不同的泡茶时间和水温,可增加品味乐趣,也可了解不同饮用习惯的茶友需要。
3. 倒茶时按照茶香和茶味的强度倒掉,前几次可以少倒一些,保留到后来味浓时在倒。
综上所述,泡好一杯贡眉白茶需要仔细选择好茶饼,精心预备茶具和斟酌恰当的泡茶水温和时间,那么就可以在品尝茶汤时,感受到不一样的茶香和茶味。