福鼎白茶是中国福建省福鼎市出产的一种名茶，以其奇香清新、味醇而闻名于世，是中国十大名茶之一。然而，关于福鼎白茶是否为黄茶却有着不同的说法。有人认为福鼎白茶是黄茶，也有人认为福鼎白茶不是黄茶。今天我们就请到福鼎白茶黄健制茶大师和主任健为我们解答这个问题。

福鼎白茶黄健表示，福鼎白茶和黄茶虽然在制作过程中有些相似的地方，但是从制作工艺、用功效以及风味特点等综合角度来看，两者是有很大的不同的。黄茶是中国六大茶类之一，在其制作过程中需要进行“肥、杀青、晾凉、回潮、干燥”等多个环节，所以黄茶的制作流程相对来说会更加复杂一些，且黄茶在晾凉和回潮等步骤是有着相对较高的度和湿度要求的。而福鼎白茶则是以“萎凋、杀青、晾晒、干燥”为主要工艺步骤，过程相对较简单一些。

福鼎白茶健则进一步解释，福鼎白茶和黄茶在风味特点上也有明显的区别。黄茶具有花香气、野果香气、板栗香气等，而福鼎白茶则是以浓的花香和醇厚的口感为特点，整体味道比黄茶更为芳香、柔和。

因此，从综合的角度来看，福鼎白茶和黄茶虽然在制作过程上有相似之处，但是在工艺流程、用功效、风味特点等方面都有着明显的不同。福鼎白茶是白茶，而不是黄茶。无论是从茶叶口感还是茶叶功效来看，都有着自己的独特魅力和价值。

精彩评论

格 2023-06-21

简介:福鼎市金建茶业，成立于2018-02-05，法定代表人为明平，注册地位于福建省德市福鼎市点头镇观洋村湾后12号。

柳大壮 2023-06-21

首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻中心 关于我们 社会责任 加入我们 中文 素明新茶铺 关注 传承演绎福鼎白茶 同心方胜，2020年荒野眉，茶香馥，茶细腻，甜。在建瓯市茶叶协会常务副会长龙兴，副会长黄健旺、贤亮的购买积极帮助下，中国白茶城招商团队走访建瓯市多个乡镇的茶企了解目前经营状况。此次建瓯市招商蓄客工作。

香 2023-06-21

2018年5月5日下午。普洱茶泡出来颜色发黄能喝吗-白茶颜色变黄还能喝吗(11月更新/今日推荐)2022已更新，云南茶厂普洱茶普洱茶雕厂家茉莉花茶分为两种。

锦鹿 2023-06-21

福鼎福鼎白茶中含有丰富的多酚化合物，有抗氧化和清除自由基的生产作用，抑制致癌物的基地形成，抑制致癌物质的致癌过程，抑制癌细胞的繁殖，增强免疫机能，间接杀伤肿瘤细胞。文/陈贤凤 本刊记者 余娜 图/黄健 亲历者:志文 四川省顶山茶业事长。

南山 2023-06-21

子公司均为上海市疫情防控生活物资保障重点企业，在接到市下达的任务起，黄清学立刻组织人员、车辆、物资，并由屏南在沪员黄健负责全部保障工作的落实、对接。

俊豪 2023-06-21

白茶是中国的历史名茶之一，距今已有近千年的历史。然而，白茶的历史进程究竟如何，学术界在探讨。 中国六大茶叶类别之一的生产基地白茶(属微发酵茶，因不炒不揉的独特制法。