眉,是一种传统的中国茶叶,又名武夷山眉,产于福建省武夷山市一带,是武夷岩茶的重要品种之一。它的外形紧致挺拔,叶色滋润墨绿,滋味醇和醇,包含了武夷岩茶的健功效。而大家对于眉一般几片叶、开花成熟分几级等问题还比较疑惑。下面我们就来分别介绍一下。
一、眉一般几片叶
眉茶通常被誉为是“手工单麻茶”,这就意味着采摘、制作都要非常用心,而眉有多少片叶主要依于采摘的时间和茶树枝条的状态。一般来说,每枝眉的最顶部会有一片原叶,接下来的2-3片是之一次修剪茶树后新长出的叶子,再接下来3-4片是第二次修剪后新长出的茶叶,最后一个茶芽也算是茶叶的一种形态。所以眉通常有6-8片叶,当然也有采摘成2-3片叶茶的。
二、眉茶的开花、成熟
茶树开花时是春最美的景色之一,而武夷山的眉茶树虽然也会开出白色花朵,但并不集中,且很小,比较不显眼。所以我们一般不会用“眉开花”作为其产地评判标准。关于成熟程度,武夷山产区的眉茶分为两个等级,一个是叶暗绿、满口绿香的“原产眉”,另一个是被发酵后产生红棕色肌理的武夷岩茶系的“水仙殿”。这么说来,眉茶最能说明的是自然精神与手工匠心的结晶,而它的等级则由自然条件、采摘技艺、制作工艺等因素构成。
三、眉茶的芽与叶的数量
茶叶的质量与数量是密不可分的,眉茶的精品之所以得到世界茶界的推崇,也跟它不同的茶型等级有着很大关系。眉茶的芽与叶也被泛认为是眉价值高低的主要依据。通常来说,眉茶芽叶的比例是3:7到4:6右,这个比例由制茶师的技艺和经验所决定,前者芽多叶少,后者芽少叶多。无论芽叶的比例如何,师们都希望把每一片做到极致。
四、眉茶的等级划分
正如前面所说,眉茶的等级主要还是由制茶师的手艺和经验来决定的。但,要把眉茶分为等级,就必须从若干个方面进行综合评价,以确定不同茶叶的差异性,比如茶的颜色和香气、滋味、叶底的情况、芽叶比等等。按照品质不同,眉茶可以分为黄鸭、花石头、水仙殿等多种等级。而其中以水仙殿最为知名,也是武夷岩茶中的代表,经过耐心、慢工、细活制作出的,肥厚、匀满、肥壮、油润的细嫩绿叶,放入哈熏笼中,续“武夷洛神花”香气顺嗅而来,于是千奇百怪的精神色彩,也就真正的推向了顶点的平和完美。
以上就是关于眉一般几片叶、开花成熟分几级、芽与叶的数量以及等级划分等细节方面的介绍。眉茶无论是采摘、制作还是品饮,都需要非常精的技艺和细心呵护。这也是眉茶能够成为世界茶界珍品并千古流传的重要因素之一。