福建产白茶，主要分为白牡丹、眉、白琳、福鼎白茶四种。福建白茶以其独特的香气和口感受到了茶叶爱好者们的青睐，且被列为全国十大名茶之一。福建白茶种植地区较为集中，以福鼎市最为出名，茶叶品质颇佳。

福建白茶本身是经过一定的发酵和烘焙而制成，其白毫茶芽包裹着嫩叶，析出茶汁和香气，不同类别的福建白茶也有不同的口感和香气。

对于茶叶的品鉴而言，需要从外形、香气、口感、色等等方面做出综合评判。

接下来我们将从福建白茶的品鉴方法、分类及特点、品种等级等角度对福建白茶做出全面解析，为您展现福建白茶的一切。

福建白茶的品鉴

品鉴福建白茶需要掌握的核心内容：

1、茶叶的外形：福建白茶外形通常呈现 叶片扁平 银柔白毫 直似弯曲剑形，青涩新的白色及混杂一些黄色的芽头。

2、茶叶的香气：福建白茶的香气醇厚醇，香气爽，有泛的营养成分和滋味，口感略带甜味。

3、色：福建白茶色为金黄，透亮度高，口感爽。

4、茶叶的滋味：福建白茶滋味比较醇甜可口，稍微带有一点苦涩。

福建白茶的分类及品鉴

福建白茶可以分成以下四种：白牡丹、眉、白琳和福鼎白茶。

1、白牡丹：白牡丹属于福建白茶中的上品，外观银毫显露，油润可见；茶底多为活绿，科技含量较高，香气臻于完美，滋味爽。

2、眉：眉是福建白茶的特种品，芽叶稍带红色，色泽青白有光泽，最容易辨认的是这类茶叶萼片较多，身姿潇洒挺秀，香气高峻、口味优美细腻。

3、白琳：白琳属于福建白茶中的佳品，产自福建南北两地，工艺难度比较大，生产工序繁琐，茶样底部呈浅浅的橙红色，香味清新，色雾化，滋味醇。

4、福鼎白茶：实乃福建白茶之冠，属于白生茶的茶种之一，外形呈银绿色的环形球状或兰花状，香气清新，耐泡，滋味醇爽。

福建白茶的品种等级

1、一级品：一级品的白茶叶色白中带青，色金黄，香气醇和是白茶最基本的口感。

2、二级品：二级品的白茶相对来说叶子颜色要差一点，后味不是很醇厚。

3、三级品：三级品的白茶颜色及口感都会有一些小瑕疵，但只要制作过程严格按照标准来进行，在口感和品质方面还是遵循了某种程度上的品质标准。

福建白茶的特点

福建白茶因为采摘的时候只选摘春节前日出后定义的嫩芽，选出的嫩芽叶白而嫩。其特点就在于清馨，甜醇，润，口感复杂。它既有红茶的特质——醇厚、甜美，又有绿茶的特质——清香、爽口、营养价值高。

在口感方面，福建白茶天然成、茶香醇厚、滋味饱满、回甜美，有的花香怡人、香气高扬、色金黄或橙黄色。

总结

福建白茶作为中国十大名茶之一，它的品质和口感是非常值得品鉴的。无论是外形、香气、口感、色、价值、品种等级等角度，都有着其独到之处。想要品尝正宗的福建白茶，可以从活度、香气、口感、色这些方面入手，亲自品鉴并寻找属于自己的更爱。