政和白茶是福建省政和县的一种名茶，其历史可追溯到代，已有1300多年的发展史。政和白茶有着独特的制作技艺和传统工艺，是中国茶文化中的珍品之一。政和白茶以其清香醇，口感回甜爽，既保留了白茶的清香自然，又具有绿茶的爽香气，被誉为“世界名茶之首”。
政和白茶的现状在不断地探索中。政和白茶已经成为福建省的地方名优茶，享有誉，甚至连国内外的一些名人也比较喜欢它。政和白茶的市场越来越大，之所以能够成为中国茶文化中的瑰宝，离不开世代传承的非物质文化遗产技艺。
政和白茶的传统工艺非常重要，在历史的长河中不断被改进和完善。这些传统工艺包括：采摘、晒青、揉捻、杀青、烘干等多个环节，每个环节都需要采用特定的工艺技术。政和白茶的特有工艺也是非常关键的，如在揉捻时要以度调控揉捻速度，提高茶叶的品质；在烘干环节，要根据天气情况、茶叶水含量等参数进行精准的度控制和烘干时间掌控，以确保茶叶的质量。
政和白茶的制作技艺非常繁杂，需要传承人的努力学和积极挖掘。在政和县的一些专门制茶的工厂，非常注重培训和教育，定期开展学、交流活动。政和县还成立了非物质文化遗产传承人名录，为保障政和白茶传统制作技艺向世界传承提供了保障。加大对政和白茶非物质文化遗产的保护和传承，也为企业传承政和白茶传统工艺、提高政和白茶质量和知名度提供支持。
总体而言，政和白茶是中国茶文化中的一款珍品，其制作技艺和传统工艺正不断得到传承人们的努力挖掘和发扬。和企业也在积极地推动政和白茶非遗传承、促进政和白茶市场发展，这都为政和白茶的未来发展提供了坚实的基础。
精彩评论
心都耍野了
2023-06-215月18日-5月21日。全面系统梳理政和茶产业全产业链情况，以提升“政和白茶”品牌影响力为主线，以“三比三提升”为抓手，以“大抓目、大抓基层”为发展思路，突出顶层规划设计。同为白茶，福鼎、政和各开一支，优势互补。在传统制作技艺中，政和白茶的烘焙用焙笼炭焙进行，由于白茶萎凋方式、萎凋程度不同。
成远
2023-06-21后经元明清时期“民焙”繁荣，政和白茶传统制作技艺以师带弟的方式，代代传承，历经千年不衰。 作为政和白茶制作技艺非遗代表性传承人、政和县问我家庭农场技术负责人。
2023-06-21不同的生长环境，会影响茶青的品质，这不同的制作工艺，也会直接影响白茶的历史悠久品质。政和白茶和福鼎白茶虽然同样是用传统的工艺制作而成。
腾讯科技
2023-06-21政和白茶的制作工艺是以“采摘、晾青、杀青、干燥”四个步骤完成的。首先要进行晾青，使其含水量下降至60%右；接着进行杀青，借助度和湿度控制茶叶的酵素活性，然后进行干燥。
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2023-06-21在传统的标准生产工艺中，政和白茶烘焙是用笼状碳烘烤的。由于白茶萎凋具有不同的方法和程度，烘焙技术具有不同的燃烧度和时间。制茶大师必须具有确定白茶质量的经验。
