白毫银针茶是一种非常优质的白茶，因其外观光泽如银丝般闪亮，故得名为“银针”。它的制作工艺独特，采用鲜嫩的茶芽作为原料，经过采摘、鲜叶杀青、晾凉、包扎、烘干等多道工序制作而成。白毫银针茶的汤色清亮、味道鲜爽、香气馥郁，营养丰富且具有药用价值。
一、采摘鲜叶
白毫银针茶是以春季的嫩叶为原料，需要在日出初升之时进行采摘，确保水分丰富。采摘时，要选择茶树抽新梢的一芽一叶，这样的茶叶含水量高、鲜嫩度好。
二、杀青
将采摘回来的茶叶迅速进行杀青处理。杀青的目的是停止茶叶的发酵，使其保持原始的色香味。常见的杀青方法有烘青和蒸青两种。烘青是将茶叶放入高温的锅中进行加热，使其温度达到70-80摄氏度，持续约3分钟；而蒸青是将茶叶放入蒸锅中，蒸熟后再进行烘干，蒸青的时间通常比烘青更短。
三、晾凉
经过杀青处理的茶叶需要进行晾凉，将其散放在通风透气的地方，使茶叶中的水分蒸发。晾凉的时间视茶叶的含水量而定，一般为3-5个小时。在晾凉的过程中，可以不断翻动茶叶，以使其受热均匀。
四、包扎
晾凉后的茶叶需要进行包扎。将茶叶按照一针一芽的形式进行编织，此过程需要细致耐心，以让编织出的银针茶形状整齐美观。
五、烘干
包扎好的茶叶需要进行烘干处理，以除去水分，防止茶叶发霉。烘干的温度通常控制在60-70摄氏度之间，时间约为30-40分钟。
制作好的白毫银针茶具有清香高雅、口感鲜爽的特点。它是一种微发酵茶，富含多种活性物质，如茶多酚、维生素C和氨基酸等，具有抗氧化、降脂减肥、促进新陈代谢等功效。此外，白毫银针茶还有提神醒脑、健胃消食的作用，适合各个年龄段的人饮用。
总结一下，制作白毫银针茶的步骤主要包括采摘鲜叶、杀青、晾凉、包扎和烘干等。制作过程相对繁琐，需要技术娴熟和耐心细致。但制作出来的白毫银针茶是一款非常优质的茶叶，具有独特的香气和口感，且有多种药用价值，常饮有益健康。
精彩评论
陶韵
2023-10-15白茶的制作工艺是六大茶类中最简单的，主要分为萎凋-干燥两步，属于轻发酵茶。通过这一工艺制作的白茶拥有叶灰汤黄，毫香鲜醇的特点。白毫银针的主要产地是福建的福鼎和政和两地。一早起来，就被白毫银针刷屏了。 是的，这位网红，不仅一千多年前在大宋朝是茶界一哥，深受皇帝喜欢。 到了二十一世纪，仍然深得上流社会的喜爱和推祟。 昨晚，它就被当作国礼用茶。
王欣怡
2023-10-15白毫银针，堪称是十大名茶之一，成品形状似针，白毫密披，色白如银，所以得名为白毫银针；白毫银针以独特的外观、奇特的养生功效而享有“美女茶”、“茶王”的美称。下面一起来看看。白毫银针属于白茶，微发酵茶，以芽头肥壮，满披白毫，似隐似雪而得名。 产地:福建福鼎的磻溪、点头、太姥山以及政和等地。 工艺:萎凋、干燥、拣剔。 外形:芽针肥壮，茸毛厚，色泽银灰白。
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2023-10-15白毫就是她身上的毛，泡茶时会融到茶汤中，白毫银针明显的冲泡特点就是茶汤中漂浮着许多小绒毛。银针则是指它酷似容嬷嬷手中的一根针~皮一下，银针是指她在采摘时只采树芽。白毫银针为历史名茶，素有茶中“美女”““茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶，制成成品茶后，形状似银针、白毫密披、色白如银、故名为白毫银针。白毫银针虽是茶类。
迷雾森林
2023-10-15白茶贵族？白毫银针？ 白毫银针，创制于1796年，是六大茶类之一的白茶，主要产区有福建福鼎、政和、建阳等地。 其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。也是十大名茶之一。白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。白毫银针茶青 采制银针以春茶的头轮品质更佳。
