福鼎贡眉茶是产自福建福鼎市的一种中高档绿茶。它的特点是叶片细嫩、色泽明亮、香气清新、滋味鲜爽,在绿茶中属于佼佼者,被誉为“绿茶之王”。而寿眉茶又叫福鼎白茶,是一款单芽和一叶,或者一芽一叶的新芽茶基育出的茶叶,它是国内外各类白茶中档次更高的产品,而不可与贡眉茶相提并论。其中,福鼎贡眉茶是地理标志产品和特色名茶,享有很高的声誉。
福鼎贡眉茶的历史可以追溯到唐代,但当时的贡眉茶更多是出口给和欧美市场的高档绿茶。到了清代乾隆年间,贡眉茶才真正进入的茶叶市场,并成功转型成为一种国产的高档名茶。贡眉茶是福建省最有名的茶之一,它的原材料选用福鼎本地的一些茶树新芽,采摘后经过揉捻、炒制、干燥、烘焙等工艺,制成的茶叶,茶汤清澈明亮,带有高山的清香,入口清口甘爽,并夹带一种飘逸的兰花香气,回甘持久。
贡眉茶品种很多,其中以福鼎一号最为著名,它属于桂花香型,茶叶的形状如雀舌,汤色绿艳明亮,香气清爽兰花香,滋味清淡鲜嫩,带着一些回甘。其次是龙寿眉,其茶叶形似喜鹊嘴,颜色墨绿、带银毫,香气高扬,茶汤甘醇回甘,适宜冲泡数次。还有折叶香,其茶叶似花开嫩叶,香气芳香,口感鲜嫩,汤色清澈透亮。不同品种的贡眉茶不同品味,适合不同茶友口味需求。
相比于福鼎贡眉,福鼎寿眉茶也是福建名茶之一,也有香气清新、汤色明亮、滋味清爽、回甘甜润等特点。不过,寿眉茶是微发酵茶,茶的外形多是一芽一叶的,这是因为制茶工艺中需要进行白毫焙制,从而增强寿眉茶的芳香味和滋味,不同于贡眉茶可供选择的多个品种,寿眉茶只有一个品种。
总的来说,福鼎贡眉茶和福鼎寿眉茶都是福建省异军突起的高档名茶,各有特点,适合不同茶友口味需求。若是追求绿茶品质较高的,且入口口感清新、甘爽的话,福鼎贡眉茶是个不错的选择。若是想要尝试一款微发酵茶,又不希望香气冲突过于突出的话,福鼎寿眉茶也是不错的选择。