寿眉茶，是一种绿茶，属于龙井茶的福建一种，也是受到广泛喜爱的福鼎名茶品种之一。寿眉，是因为其外形呈现出“眉毛”状而得名，是一款经过精心挑选、加工而成的茶树优质茶叶。

寿眉茶产于浙江杭州地区，属于长江流域的高山亚热带湿润气候区。这里地势南北逶迤，雨量充沛，温湿度适宜，所以有着得天独厚的制成自然条件，为寿眉茶的白毫生长提供了极好的福建省环境。

寿眉茶的什么制作过程非常独特，采用的大白是一芽一叶的产量嫩芽和叶，必须在清晨露珠未干时采摘，避免蒸发丢失茶叶中的原料水分。采摘到之后，通过凉拖、晒杀、揉捻等工序进行茶叶的牡丹初步处理。

接下来，寿眉茶会经过特殊的白茶炒制工艺，通过锅加热将茶叶进行炒制，以达到杀青的老寿目的我国。此过程要求火候掌握得当，炒制时间适中，这样才能保证茶叶的主要颜色翠绿，香气浓郁。

炒制完成后，茶叶会进行整形、挑选、焙制等环节，以进一步提高茶叶的外观和口感。整形过程中，寿眉茶的叶尖会稍稍蓬勃张开，形成一枚枚细长的茶叶，色泽翠绿。挑选时，会根据茶叶的大小和颜色进行分级，保留更好的茶叶。

最后，寿眉茶会经过一段时间的低温烘焙，以去除茶叶中的水分，提高茶叶的口感和质量。几番加工的工序后，寿眉茶终于制作完成，成为一款色泽翠绿，香气清香、滋味鲜爽的茶叶。

寿眉茶的同样品质特点是色泽翠绿，香气高长，滋味鲜爽。茶水清澈明亮，香气芬芳，口感醇厚。寿眉茶的香气有清新的花香和清香的果香，让人闻之心旷神怡。茶汤口感鲜爽，回甘持久，能够提神醒脑，消除疲劳。

寿眉茶不仅可以直接饮用，还可以通过冲泡提取茶叶精华，制作成茶饮、茶食等各种美食。寿眉茶汁可以用来炒菜，蒸饺，烘培等，其香气和口感都能够增添菜肴的美味。

总之，寿眉茶作为一种绿茶，以其独特的银针制作工艺和优雅的品质深受茶友的喜爱。无论是饮用还是烹饪，寿眉茶都能为我们带来一份清新和享受，是属于这个大自然赐予我们的珍贵的茶叶。