寿眉茶是一种以寿眉茶树为原料制作的红茶，产于福建省。寿眉茶味道独特，香气浓郁，是茶界的佼佼者之一。

首先来说说寿眉茶的味道。寿眉茶的味道鲜爽醇厚，口感丰富。它有一种独特的醇香甘醇感，入口后能够感受到茶叶的甘甜。而且寿眉茶的回甘非常持久，在喝完之后还能够感受到茶的余味。这是因为寿眉茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸等成分，使得其具有独特的口感和味道。

其次是寿眉茶的香气。寿眉茶的香气非常浓郁，能够在泡茶的过程中即刻散发出来。它的香气带有一种独特的花香和果香，使人闻之心旷神怡。而且寿眉茶的香气非常持久，尤其是在第二泡以后，茶汤的香气更加浓郁。这是因为寿眉茶中的香气物质被充分释放出来，使得茶水更加香浓。

寿眉茶的味道和香气的独特之处，与制茶工艺和茶树品种密不可分。寿眉茶制作上讲究“炒、揉、晒、烘”四个步骤。炒制时要做到火候适中，以保持茶叶原有的醇香味。揉制时要使茶叶的汁液和香气均匀分布。晒制时要控制好时间和温度，以使茶叶变干、长香。最后烘制时要让茶叶充分干燥，使其香气更加浓郁。而茶树品种上，寿眉茶采用的是福建地区特有的寿眉茶树，其茶叶中的香气物质相对较多，因此有了浓郁的香气。

总的来说，寿眉茶不仅味道独特，口感醇厚，而且香气浓郁持久。不论是品一品寿眉茶的味道，还是闻一闻寿眉茶的香气，都能让人心生愉悦，感受到茶的魅力。寿眉茶的味道和香气无疑是最吸引人的地方，也是寿眉茶成为茶界佼佼者的原因之一。

精彩评论

薛瑾 2023-09-29

寿眉是茶中极简主义的代表，虽是“粗枝大叶”的品类， 但却是“物美价廉”的 “贤内助”。 寿眉干茶色泽灰绿显黄，新茶时汤色橙黄或杏黄。经过时间陈放的老寿眉，其茶口感柔和饱满，润滑与质感明显，回甘强烈持久，极其甘甜，水香明显且悠长，同时具有较高的耐泡度，可冲泡十余泡，甚至二十泡以上。

ChubbyPillow 2023-09-29

寿眉茶是一种有着悠久历的名优茶，产自浙江绍兴市的寿州茶区。寿眉茶以其独特的口感和香气而闻名于世。它承袭了碧螺春茶的制作技艺，但在品质上更加上乘。新寿眉的味道一定要比老寿眉淡。如果你喜欢，你可以在碗里多放些寿眉。一些茶友用盖碗冲泡寿眉新茶时，放茶量相对较少。

米兵 2023-09-29

寿眉白茶的新茶泡开后还是一股清香气，这是茶青的味道，并没有什么醇厚的感觉，但这股清香也非常不错，很多茶友就喜欢。 新寿眉茶入口后有明显的鲜爽感。老寿眉茶是一种由福建省南安市出产的茶叶，是黑茶茶类中的名品之一，以其独特的韵味、浓郁的香气和甘醇饱满的口感而著名。

混乱博物馆 2023-09-29

老寿眉的口感 新的寿眉茶在口感上也比较清爽，有明显的鲜爽感，味道清甜。而老寿眉茶的口感则会从最初的鲜爽感，逐步转化为沉郁的口感。茶汤醇厚而浓郁，柔滑感十足，伴有回甘。通常老寿眉指的是存放三年以上的寿眉白茶，经过时间的沉淀老寿眉茶的口感则会从最初的鲜爽感，逐步转化为沉郁的口感，茶汤醇厚尽显浓郁，冲泡之后，汤色呈琥珀色或赤金色。

Kooncong 2023-09-29

虽然寿眉茶叶多芽少，但味道一点也不差。寿眉茶制作的茶汤色泽鲜艳，有药用香味。因此，寿眉白茶仍是一种深受人们喜爱的优质茶。在这一过程中，寿眉茶也非常珍贵。

莫浩 2023-09-29

寿眉的香气四：枣香 如果说前面提到的毫香、花香、药香，会出现在各个品类的白茶当中。那么，枣香则可以说是寿眉的专属。虽说寿眉其貌不扬，但粗壮的茶梗，厚实宽阔的叶片。其貌不扬的宝藏白茶？寿眉？ 寿眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶，产量占白茶总产量一半以上。原料采摘标准为一芽二叶至一芽三叶。要求含有嫩芽、壮芽。