福鼎老寿眉是一种福建白茶，属于软枝白毫茶类。福鼎是福建省福州市下辖的一个县级市，福鼎的白茶是著名的名茶之一。福鼎老寿眉的特点是条索紧结，外形似老鼠尖峰，色泽红亮，芳香扑鼻，滋味醇厚，回甘悠长。

福鼎老寿眉的制作方法主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥和筛选等步骤。

首先是采摘，福鼎老寿眉茶叶的采摘一般在立春前后进行，以一个茶尖和两片嫩叶的芽项为原料。

接下来是萎凋，将新鲜摘下的茶叶放置在通风透气的地方，使其水分慢慢失去，变为软化。在萎凋的过程中需要不断翻动茶叶，以保证其均匀受热。

然后是杀青，将萎凋好的茶叶放入慢慢加热的杀青机中进行高温杀青。杀青的目的是停止茶叶的发酵，保持茶叶的绿色。

接下来是揉捻，将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶形成特有的形状和纹理。揉捻也有助于激发茶叶内的酶，增加茶叶的香气，提高茶叶的品质。

然后是干燥，将揉捻好的茶叶放入干燥机中进行干燥。干燥是为了将茶叶内的水分蒸发掉，防止茶叶发霉变坏。干燥的时间和温度需要控制好，以免茶叶烘焙过度或者烘焙不足。

最后是筛选，将干燥好的茶叶进行筛选、分选和分类。筛选的目的是剔除茶叶中的细碎杂质，使茶叶的质量更加稳定和均匀。

福鼎老寿眉的制作方法虽然简单，但是要求各个环节都要仔细控制和把握，保证茶叶的质量和口感。福鼎老寿眉以其独特的品质和口感，受到了茶叶爱好者的喜爱和追捧。

精彩评论

傲娇王子 2023-09-29

老寿眉是白茶。白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶。

猎奇症候群 2023-09-29

有人说，白毫银针就是好茶，寿眉就是劣质茶。试问，如果白毫银针来自平地茶园。

段芹 2023-09-29

福鼎白茶寿眉 寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四叶或开面茶或粗老茶为原料，在福鼎方言中寿眉被称作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的社会里。福鼎白茶寿眉的功效与作用 福鼎老寿眉白茶的功效有清热降火，消暑解的作用，福鼎老寿眉白茶除了含有其他茶叶所固有的营养之外。

祖传撩妹技 2023-09-29

老寿眉属于白茶。白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶。相反，寿眉白茶是一种很好的茶。在福鼎方言中，寿眉被称为粗婆茶。由于产量高，寿眉的价格相对较低。虽然寿眉叶子多，茶芽少，但味道一点也不差。老寿眉做的茶汤色泽鲜艳。

迎刃 2023-09-29

往往寿眉因为价格方面比较低，所以更加容易被大众所接受，这中原本小众的茶类，推广到了五湖四海。 寿眉的优势3:茶饼有可能陈化出枣香 枣香，是一种白茶特有的香味。寿眉茶属于什么茶2021-08-19 茶小洁 寿眉是用福鼎白茶树为原料制成的轻微发酵的白茶，寿眉原产地在福建各地。优质的新寿眉外形呈灰绿色和褐绿色，茶汤味道毫香浓郁。

董笑笑 2023-09-29

福鼎老寿眉是一种茶类，是福建省福鼎市所产的一种名优绿茶。下面从专业角度，从多个观点对福鼎老寿眉进行客观阐述。寿眉，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为茶树品种为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。在福鼎本地，寿眉也被称作“粗茶婆”，寿眉的产量大，性价比高。