福鼎老白茶是一种白茶，产于福建省福鼎市。它以其独特的防暑功效、作用和口感而闻名。下面将详细介绍福鼎老白茶的防癌功效与作用，以及茶汤口感。

福鼎老白茶有许多功效与作用，首先是抗氧化作用。白茶中含有丰富的解茶多酚和茶氨酸，能够抑制自由基的维生素产生，减轻细胞的滋味氧化损伤，保护身体健康。其次，福鼎老白茶具有抗菌作用。茶多酚和茶氨酸可以抑制和杀灭多种细菌，对于肠胃道细菌、呼吸道细菌等有一定的常喝杀菌作用。此外，福鼎老白茶还有降脂减肥的预防作用。白茶中的持久咖啡碱和多酚化合物能够促进脂肪的分解和代谢，有助于降低血脂和体重。最后，福鼎老白茶还有降压降血糖的功效。白茶中的多酚和咖啡碱可以扩张血管，促进血液循环，同时还能够调节胰岛素的分泌，有助于控制血压和血糖水平。

福鼎老白茶的茶汤口感醇厚而清爽，口感香甜。福鼎老白茶的制作过程相对简单，采用的是极少发酵和不经烘焙的方法，所以茶叶保留了较高的水分和茶多酚含量，让茶叶保持了其原本的鲜活和自然的口感。茶汤具有清爽的口感，不会产生过多的苦涩和渣滓，让人品尝时感受到茶叶的纯净和芳香。同时，福鼎老白茶还有一种独特的光滑口感，茶汤中的茶多酚会与蛋白质结合，形成一种细腻的质感，让人回味无穷。

总结起来，福鼎老白茶具有抗氧化、抗菌、降脂减肥、降压降血糖等功效与作用。同时，茶汤口感醇厚而清爽，香甜且光滑，让人在品尝时能够感受到其独特的鲜活和自然之美。