福鼎寿眉是一种岩茶，属于白茶系列中的一种。岩茶是福建省福鼎市特产，得名于产地的山峰与岩石环境。福鼎寿眉茶以其特殊的香气和独特的口感而闻名于世。

福鼎寿眉的制作工艺非常讲究。首先，采摘的茶叶需要在采摘后的当天进行摊凉和晾干，将茶叶中的一部分水分挥发掉，然后将茶叶的内外表面破碎，使茶叶更加易于烘干。随后，将茶叶烘干，使其水分含量控制在5%左右。最后，将茶叶进行精制，包括揉捻、烘干等环节。所有这些步骤都需要手工操作，以确保福鼎寿眉的质量和口感。

福鼎寿眉茶的外观特征是细长紧结的茶叶，呈现出眉毛一样的形状，因此得名“寿眉”。寿眉茶的外形如同眉毛盘踞眼角之上，眉尖向上朝天，眉梢细长娇媚。茶叶的颜色呈黄绿色，散发出清新的香气。

寿眉茶的香气独特，主要表现为花香和果香的混合。茶叶中的花香来自于野白茶叶中的挥发性花香成分，而果香则来自于茶叶自身所含有的果香成分。这两种香气的融合使得福鼎寿眉茶有着更加复杂的香气，给人以愉悦的感受。

福鼎寿眉茶的口感独特柔和。它不仅有茶叶本身的清香味，还具有一定的甘甜。由于没有经过大量的发酵处理，福鼎寿眉茶保存了茶叶的鲜活特性，具有清爽、柔和的口感。茶叶中所含的茶多酚等物质对人体有益，具有消除疲劳、提神醒脑的作用。

除了作为一种传统饮品，福鼎寿眉茶还被广泛应用于医药领域。它含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、降血脂、抗衰老等功效。因此，它在日常生活中也被视为一种保健茶。

福鼎寿眉茶是福建省福鼎市的特产之一，也是传统文化的重要组成部分。它的独特香气和口感吸引了众多茶叶爱好者的关注和喜爱。无论是作为一种饮品还是一种养生保健品，福鼎寿眉茶都有着不可忽视的价值和作用。茶叶的研究和开发将会为人们的生活带来更多的惊喜和乐趣。

精彩评论

LuoPatrick 2023-09-27

因为:寿眉白茶存放时间超过5年就会有一股奶香味。这种寿眉白茶属于是极品茶叶。 寿眉白茶，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软鲜亮。

SgtPepper 2023-09-27

曾经就有朋友认为，寿眉是白茶里更低端的什么产品。寿眉只是产量大罢了，跟低端却扯不上关系。它队伍庞大，便宜的有什么茶有，但贵价的寿眉也很多。刚压制完成的寿眉茶饼，经文火慢烘后，带有轻烘焙香，像是一款新鲜出炉的面包溢出的淡淡烘焙香。另外，由于在包揉时，寿眉梗叶内部充沛的营养物质析出、释放，拨开包装的棉纸时。

张嘉倩 2023-09-27

老寿眉中的鲜爽感渐渐淡去，取而代之的茶汤则是属于老茶的陈香。细细去闻，便能感受到属于老寿眉的药香、枣香、蜜饯香。 寿眉的口感决定因素 年份 白茶的特性是非常耐储存的。从香气上，新寿眉: 香 甜爽 芬芳 清雅， 老寿眉: 花果香 枣香 粽叶香。 从口感上，新寿眉: 清甜 鲜爽 入口顺 甜润， 老寿眉: 甘醇稠滑 细腻柔和陈韵显。

亲热 2023-09-27

白茶寿眉释放出来的那种迷人的的是茶香味，总可以成为我们对抗生活的力量 福鼎管阳的高山上，茶园层层叠叠，存放三年的寿眉，经过1000多个日夜的转化 已具有药性。