寿眉茶色发红可能是由于以下原因：

1. 鲜叶烘焙不充分：寿眉茶在制作过程中需要进行烘焙，以去除多余的水分和氧化酶，提高茶叶的品质和稳定性。若鲜叶的烘焙时间不足或温度不够，茶叶内部的酶类物质没有完全被破坏，进而导致茶水发红。

2. 发酵程度高：寿眉茶是一种半发酵茶，其制作过程中需要经过固青、揉捻、放醒等环节，并进行发酵。如果发酵过程过长或温度过高，茶叶内部的酶类物质会被激活，导致茶叶的颜色发红。

3. 存放时间长：茶叶在长时间的存放过程中，可能会由于暴露在光线、湿度或高温环境下，导致茶叶中的色素醇类物质氧化，使茶叶颜色变红。

寿眉茶的茶汤颜色和口感是其品质的重要表现之一。正宗的寿眉茶应该具有以下特点：

1. 茶汤颜色：寿眉茶的茶汤呈黄橙色或琥珀色，明亮透彻。色泽鲜艳，不暗淡也不发红。

2. 口感：寿眉茶具有独特的香气和口感。茶叶烘焙后散发出果香和花香，口感醇厚，甘鲜爽口，回甘持久。同时，寿眉茶的滋味丰富，有清新的茉莉花味和果香的余韵。

3. 冲泡次数多：寿眉茶的茶叶嫩芽较多，包覆较宽松，因此可以耐泡，冲泡多次后仍能保持良好的香气和口感。

4. 叶底：茶叶展开后，著名的寿眉“鸡舌形”叶片完整展示，色泽嫩绿，叶质银绿色。

总体而言，寿眉茶以其独特的香气和口感受到茶友们的喜爱。在选择和冲泡寿眉茶时，可以注重观察茶汤的颜色、闻茶的香气来判断茶叶的品质和制作工艺，以确保能品尝到优质的寿眉茶的口感。

精彩评论

KnowYourself 2023-09-27

寿眉汤颜色怎么选择-寿眉汤色发红怎么回事 进入正解阅读更多内容 寿眉茶叶 但由于寿眉具有越陈越香的茶味特点，故而该茶的不正常茶汤会跟随贮藏时间的导语变化而改变。

覃超 2023-09-27

老寿眉汤色微红、暗红，透亮有光泽；口感柔和饱满，筱溪日晒寿眉回甘强烈持久，并且茶汤在冷凉后也极其甘甜。 老寿眉可以用盖碗冲泡或者煮开享用。

诸海滨 2023-09-27

寿眉:寿眉汤色呈深黄。尚橙黄，寿眉中茶梗有什么功效紧压寿眉泛红，随着年份的出来增加变数更大。寿眉汤色特点 其次。

PanFan 2023-09-27

另外，还可以从茶汤的正常颜色来判别新寿眉和老寿眉。新寿眉茶汤较为淡黄清亮，十大名茶，而老寿眉汤色红浓，两者是有区此外。 以上就是新寿眉老寿眉的它的分辨要领讲解。寿眉出汤晚了会苦-寿眉汤色发红怎么回事 更好的办法就是使用计时器，从注水开始计时，到出汤结束，看看一整个环节下来的时间，是否有达到标准。

黄崇俊 2023-09-27

水温，如果绿茶所泡出茶汤变红，如何辨别真假老白茶的方法和技巧可能是水温过高，14年福鼎白茶寿眉08年福鼎白茶出名白茶建议水温维持在85℃；投茶量。