寿眉汤是一种非常特殊的茶类饮品，它的色泽有着独特的特点。下面是对寿眉汤色特点及发红原因的详细描述。

1.色特点：

寿眉汤的外观呈现出淡黄色。 它有时可以偏向白色泽，但通常会带有淡淡的绿色或灰绿色。寿眉汤的色调清亮，通透度高，呈现出一种清新的感觉。

2.发红原因：

寿眉汤发红的原因主要有以下几个方面：

(1) 茶叶品种：寿眉汤是由白茶制作而成，所用茶叶一般以福鼎白茶为主，这种茶叶自身就具有一定的红色基调，因此在制作过程中，寿眉汤的颜色会呈现出淡淡的红色。

(2) 鲜叶处理：制作寿眉汤的鲜叶经过摊凉、杀青等处理过程，这些过程会引起叶片中的酶类活性消失，使叶片的氧化酶和还原酶活性变弱，从而控制茶叶的发酵进程。当鲜叶受到氧化酶的作用时，叶片中的红色素质开始生成，从而引起茶汤的发红。

(3) 发酵过程：在寿眉汤的制作过程中，茶叶通过控制发酵的时间和温度，使其发酵程度达到所需程度。发酵过程中，茶叶的化学成分发生了一系列变化，其中包括叶片中的叶绿素和类胡萝卜素的降解，而红色素质则得到积累，从而使茶汤呈现出较深的红色。

总结：寿眉汤的色泽特点是淡黄色，带有淡淡的绿色或灰绿色，呈现出清亮和透明感。这是由于白茶本身的特点以及鲜叶处理和发酵过程中的一系列化学反应导致的。通过精心的制作工艺和控制发酵程度，可以制作出色泽艳丽的寿眉汤。