福鼎白茶压饼工艺的开始可以追溯到明朝宣德年间（1426-1435年）。这个时期，制茶的方法逐渐发展，人们开始将茶叶压制成各种形状，其中包括了福建福鼎地区的白茶饼。

福鼎白茶压饼是一种相对较新的茶制作工艺，与福鼎白茶的传统制作方法不同。福鼎白茶压饼采用的是将鲜叶制成茶饼，通过压制来促进茶叶中的化学反应，进而改变茶叶的口感和品质。

福鼎白茶压饼的工艺主要包括以下几个步骤：

摘叶：摘取适合制作白茶的新嫩茶芽和一叶，要求采摘时间在“三白”（清明、谷雨、立夏）和“四小”（谷雨、小满、芒种、小暑）的时候。

萎黄：将新鲜的茶叶放置在通风透气的地方，让茶叶失去部分水分，使其软化。

杀青：将萎黄后的茶叶进行高温杀青，使茶叶停止发酵，同时保留茶叶中的活性成分。

揉捻：将杀青后的茶叶放入机械揉捻器中进行揉捻，使茶叶形成特定的形状，并进一步激发茶叶的香气。

干燥：将揉捻后的茶叶放置在通风干燥的地方进行晾晒，使其水分进一步蒸发，提高茶叶的保存性。

压制：将已经干燥的茶叶放入专用的茶模中，经过特殊的压制工艺，使其形成特定的茶饼形状。

福鼎白茶压饼工艺的出现，为茶叶的保存和运输提供了便利。由于茶饼的紧实度高，茶叶在压制过程中可以保持较少的空隙，茶叶的品质和口感更为稳定，更不易受到湿气和外界因素的影响。

通过压制，茶叶中的香气得以在茶饼存放过程中更好地混合和沉淀，使得茶叶的口感和香气更加浓郁。此外，茶饼的外形美观，有一定的收藏价值。

总之，福鼎白茶压饼工艺的出现为福鼎白茶的保存和品质提供了更好的保障，同时也丰富了福建茶文化的底蕴。它是茶叶文化的珍贵遗产之一，并逐渐走向世界舞台，受到茶叶爱好者的欢迎。

精彩评论

史中 2023-09-25

福鼎白茶的很大压饼技术大约是从2002年开始的之前，借鉴了普洱茶的所以压饼工艺，皮肤黑的而且人喝白茶能增白吗目的标注是让白茶更加容易存并促进茶叶转化。 其次也有老茶新压。1999年至2001年期间，福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术，开始利用普洱饼茶的日期模具压制福鼎白茶紧压茶的以前发展历程。2000年。

施怡 2023-09-25

福建白茶的始于发展历史 白茶饼最早是哪年出的那些 在1999年到2001年期间，福鼎茶人受普洱茶饼启发，从云南引进普洱饼茶的起来加工技术，当时市场的出来的认可度不高。

饮涧水 2023-09-25

#温故而知新 ？福鼎白茶压饼历史简介 2001年，绿雪芽开启白茶紧压技术研发，这是整个福鼎白茶行业进行紧压技术探索的库存实证先例。 从此。