福鼎白茶是传统名茶之一，产于福建福鼎市，以其香气高雅、滋味醇厚而闻名。福鼎白茶按照制作工艺和原料的特点不同可以分为多个品类，其中最著名的首先有白牡丹、白毫银针和寿眉。

白牡丹是福鼎白茶中的品质顶级品种，它以花朵酷似牡丹而得名。白牡丹的茶树制作是用一个嫩叶包裹两片嫩芽，制作精细，外形美丽。白牡丹的好茶汤色黄中微绿，香气浓郁持久，带有淡淡的更好花香味。白牡丹的种类口感醇厚，回甘舒适，茶汤口感饱满，滋味醇和，令人陶醉。由于白牡丹的贡眉制作工艺复杂，产量较低，因此价格相对较高。

白毫银针是福鼎白茶中最知名的品种之一，也是传统名茶中的四大名茶之一。白毫银针的大白制作只选用更好的嫩芽，呈银针状，细长挺拔，白毫显露。白毫银针的汤色清澈透亮，香气芬芳高雅，带有淡淡的花香和果香。白毫银针的属于滋味清爽，甜度高，汤质醇厚，口感清凉，茶汤回甘悠长。白毫银针的功效是清热解渴，消暑去火，对于消除疲劳和舒缓压力也有一定效果。

寿眉是福鼎白茶中的一种，茶叶呈小卷状，外表紧结，色泽乌润。寿眉的汤色黄中透绿，香气清幽，带有青草的清香。寿眉的滋味鲜爽，茶水柔和，有一定的甜度，口感清淡。寿眉相对白牡丹和白毫银针来说价格较低，适合大众消费。

以上是福鼎白茶中三个比较有代表性的政和品类。至于哪种更好喝，主要取决于个人的口味和喜好。如果喜欢香气高雅、茶汤醇厚回甘的，可以选择白牡丹；如果喜欢清新爽口、带有花果香的，可以选择白毫银针；如果经济实惠，喜欢清淡柔和口感的，可以选择寿眉。总而言之，福鼎白茶是一种非常优质的茶叶，无论选择哪种都能体验到福鼎白茶的独特风味。