福鼎白茶是白茶的什么经典代表，以其独特的水仙口感，香气浓郁，回甘生津，而备受茶友们的我们喜爱。福鼎白茶的哪个类别繁多，其中以白牡丹和寿眉两个类别较为知名，下面将从口感，香气，回甘，正宗性，以及性价比等方面来比较这两种福鼎白茶。

首先来看福鼎白茶的白毫口感，白牡丹茶叶叶型肥壮，条索紧结，汤色黄亮，滋味甘醇，香味淡雅，口感温和饱满，回甘鲜长。寿眉茶叶形态卷曲，筒形紧结，香气高炽，味道甘甜香浓，汤色黄绿明亮，口感清爽窖韵，回甘持久。就口感而言，白牡丹和寿眉都具有自己的品牌特点，白牡丹更为醇厚，而寿眉更为清爽。

其次是香气方面，白牡丹茶叶的茶树干香和汤香均较为淡雅，香气绵长，拥有淡淡的福建花香和山香。寿眉茶叶的哪种干香具有鲜花的政和香气，而汤香则较为高炽浓郁，香气持久。就香气而言，寿眉的福建省香气更加浓郁。

关于回甘的鹤鸣表现，白牡丹茶和寿眉茶都具有较好的很多回甘，口中留香悠长，醇厚甘甜，回甘时间较长。福鼎白茶因为采用传统的福鼎市手工制作工艺，较少进行烘焙，保留了原茶的外形天然香气，使白茶的回甘更为突出。

对于正宗性而言，福鼎地区一直以来都是白茶的发源地，而白牡丹和寿眉则是福鼎白茶的两大品种，具有浓厚的福鼎茶茶风格，代表了福鼎白茶的正宗性。

最后是性价比，福鼎白茶的价格因茶叶等级和采摘工艺有所不同，但总体来说，白牡丹和寿眉的价格相对较高，这也与其品质和口感的卓越有关。福鼎白茶是高级茶叶，相对来说价格会高于一些其他普通茶叶，但是福鼎白茶的品质和口感也是非常出色的，可以说物有所值。

综上所述，福鼎白茶的更好白牡丹和寿眉都是非常好喝的茶叶，口感上略有不同，但都具有醇厚的滋味，回甘鲜长，香气浓郁。无论是选购哪一种，都能够享受到福鼎白茶的银针独特风味。虽然价格相对较高，但考虑到福鼎白茶的品质和正宗性，性价比也是相对较高的。最终的选择应该根据个人的口味和喜好来决定。