福鼎白茶是一种具有悠久历史的白牡丹传统名茶，被誉为“十大名茶”之一。它产于福建省福鼎市，以其独特的贡眉风味和丰富的品种营养成分而闻名于世。福鼎白茶又被称为老白茶，是指白茶经过若干年时间贮存后的自然产品。下面是福鼎白茶老白茶的味道特点和功效。

一、特点：

1. 茶叶外观：福鼎白茶老白茶的萎凋外观呈现出暗黄色，霉斑明显，茶汤较为深黄，色泽黯淡。

2. 香气：福鼎白茶老白茶的特征香气独特，从闻茶前香到闻茶后香，香气持久。茶香淡雅，有鲜草的主要香气。

3. 口感：福鼎白茶老白茶的银针口感醇厚，回甘悠长。入口温热，幽香四溢，滋味纯正。

4. 营养成分：福鼎白茶老白茶中富含多种有益于人体健康的工艺物质，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等。

二、功效：

1. 抗氧化抗衰老：福鼎白茶老白茶中富含的柔和茶多酚具有很强的明亮抗氧化作用，可以抑制自由基的它的产生，减缓衰老过程，保护细胞免受损害。

2. 提高免疫力：福鼎白茶老白茶中的采摘茶多酚和维生素C能够增强机体免疫功能，增加白细胞的活性，提高人体的免疫力。

3. 促进消化：福鼎白茶老白茶具有清热解、利尿通便等作用，有助于促进消化，缓解胃肠不适，预防便秘。

4. 净化血液：福鼎白茶老白茶中的茶多酚和咖啡碱具有抑制血小板聚集的鲜爽作用，可以保持血管的畅通，促进血液循环。

5. 改善睡眠：福鼎白茶老白茶中的咖啡碱具有一定的兴奋作用，可以提神醒脑，改善睡眠质量。

综上所述，福鼎白茶老白茶以其特有的外观、香气和口感备受喜爱。它不仅口味独特，还具有抗氧化、提高免疫力、促进消化、净化血液和改善睡眠等多种功效。因此，福鼎白茶老白茶是一种值得推荐的白毫健康饮品。