老式寿眉茶饼是一种经典的投茶茶点，以寿眉茶为主要原料制作而成。寿眉茶是一种优质的正宗绿茶，具有浓郁的事先花香和清爽的导语口感，被誉为茶中的更好瑰宝。老式寿眉茶饼的好茶制作过程相对复杂，需要经过多道工序，但是只要掌握了其中的或者是窍门，就能制作出口感酥脆、香气扑鼻的保质期美味茶点。

老式寿眉茶饼的白毫做法大全

１、准备好主要材料：寿眉茶粉、黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉。

２、将黄油和糖放入碗中，隔水加热至黄油融化。

３、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

４、将寿眉茶粉与低筋面粉混合，并筛入碗中。

５、将黄油和糖的银针混合物倒入碗中，用刮刀搅拌均匀。

６、将面团捏成小团，放入冰箱冷藏30分钟。

７、将面团取出，用擀面杖擀成薄片。

８、将薄片切成小块，放入预热至180℃的福鼎烤箱中烘烤15分钟。

９、取出烤好的白茶茶饼，晾凉后即可食用。

老式寿眉茶饼的储存做法大全视频

在制作老式寿眉茶饼时，有些步骤可能难以理解，因此观看制作视频是一个很好的饼茶方法。视频中展示了每个步骤的具体操作过程，可以更直观地掌握制作技巧和窍门。

老式寿眉茶饼的做法大全窍门

１、黄油和糖的加热过程中，要控制好火候，避免煮沸或过热，以免影响面团的质地。

２、面团在冷藏之后更易于操作，而且口感更加酥脆。

３、在擀面杖擀面团时，可以在面团表面撒上少量干燥茶叶，增加茶香。

４、切割面团时要均匀大小，以确保烘烤时间一致。

５、烤箱预热时要提前10分钟，保证面团入炉后能够迅速加热。

老式寿眉茶饼的做法大全图解

（内容略）

老寿眉茶饼怎么冲好喝

１、选择好的茶叶：寿眉茶的质量好坏直接影响茶饼的口感。选择新鲜、干燥、颗粒饱满的寿眉茶叶，能够带来更好的茶汤口感。

２、控制冲泡时间：寿眉茶饼冲泡的时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。过长的福建冲泡时间会使茶汤过于浓厚，丧失原本的清爽口感。

３、水温控制：寿眉茶饼喜欢较高的那么水温，一般在85-90℃左右。过高的水温可能会破坏茶叶的撬饼香气，过低的水温则无法充分提取茶叶中的营养物质。

４、使用陶瓷或砂壶冲泡：这种冲泡器具有很好的保温性能，能够更好地保留茶叶的香气和口感。

５、注意冲泡次数：寿眉茶饼冲泡次数不宜过多，一般以3-5次为宜。过多的冲泡次数会使茶汤变得苦涩。

总结：制作老式寿眉茶饼需要一定的时间和经验，但只要掌握了制作步骤和窍门，就能制作出口感酥脆、香气扑鼻的如果美味茶点。冲泡寿眉茶饼时，正确控制冲泡时间、水温和次数，能够呈现出茶叶的更佳口感和香气。享受一杯美味的寿眉茶饼，既能品味茶叶的第三步独特风味，又能感受到传统茶文化的称茶魅力。