贡眉冲泡三要素及方法
贡眉茶是一种红茶,灌装后在多年的时间内会逐渐陈化,使茶汤变得越来越浓郁,带有特殊的香气和口感。如何正确泡制贡眉茶呢?以下是贡眉冲泡的三个要素及方法。
之一要素:茶水比例
茶水比例决定了贡眉茶冲泡出的茶汤浓稠程度,标准比例是1克茶叶:50毫升水。大约需要浸泡3-5分钟。
第二要素:泡法
1. 清洗茶具:先用开水冲一下,预热杯子或茶缸,再用开水冲洗一下茶叶,备用。
2. 热水烫盅:将热水倒入盅中,烫一遍茶盅,排出余水。
3. 放入茶叶:将约3克茶叶放入已经预热的茶盅中。
4. 先浸泡:然后用约80-90℃的温水把茶叶浸泡一次或两次,这个过程一般时间不超过5秒。
5. 冲泡茶水:用热水(约95℃)冲泡茶水,茶叶开始发开,先泡二三秒钟倒掉,茶作为苦寒之性质,下之一泡能有效去除茶叶中的苦味。
6. 慢慢冲泡:再用热水慢慢冲泡,将高温大量泉水直接倒入冲泡器中,泡1-2分钟直到茶汤浓郁香气馥郁的时候,立即饮用。
第三要素:饮用技巧
贡眉茶精致的冲泡也讲究品饮方式,这包括闻香、观色、品韵、含片和余韵等环节。
1. 闻香:用手持杯,用鼻侧闻其香气,可以享受茶叶的香气,茶香中会有些陶瓷器皿的底味,仿佛把茶香沁入到你身体的深处。
2. 观色:观其茶汤色泽,不同的水量和煮法都会影响贡眉茶的颜色,贡眉茶汤色泽有红金黄之分。红茶中呈现出的颜色会影响其品质。
3. 品韵:每种红茶的品质特征不尽相同。一般来说,好的贡眉茶应为甜润、芳香、回甘、清新等特点。
4. 含片:把茶液含在口中,悠闲的感受其行走在口腔中的韵味,体会这茶的味道在口中留香的时间。
5. 余韵:品饮之后,在口中和嗅觉器官上能浅浅的留下茶味和茶香。好的贡眉茶饮用后会留下长久的回味。
小结
以上就是贡眉茶冲泡的三个要素及方法,这种红茶非常的有特色,是非常值得尝试的一款茶品。如果你还没有尝试过贡眉茶,不妨根据以上的步骤来冲泡一杯,体验这款茶品的独特风味和魅力。