新茶寿眉和老茶寿眉是两种不同年份的寿眉茶，它们有着一些显著的区别，包括口感、味道、香气和营养成分等方面。下面将详细介绍这两种茶的区别以及评价。

寿眉茶作为传统的名茶之一，是以芽头胚叶为原料制作而成的。寿眉茶的原料采摘自福建省武夷山地区，经过特殊的加工工艺，形成了特殊的外观和独特的口感。寿眉茶以其独特的“寿眉形状”而得名，寿眉茶的制作经历了采摘、摊放、晒青、杀青、揉捻、烘焙等多个环节。

新茶寿眉是指最新一年采摘的寿眉茶，其特点是新鲜、绿色、芽融、香气突出。新茶寿眉的线索柔嫩，汤色黄澄清亮，口感清爽。新茶寿眉的香气浓烈，茶香芬芳，让人心旷神怡。新茶寿眉的味道醇厚，回甘持久，茶汤清香甘醇。

老茶寿眉是指存放一段时间的寿眉茶，其特点是经过一段时间的发酵，香气更加浓烈，口感更加醇厚。老茶寿眉的线索较为粗壮，汤色深金黄，由于其内部的酶反应已经发生，因此茶汤具有一定的陈化感。老茶寿眉的香气更加醇厚，茶香深长，回味悠长。老茶寿眉的味道浓郁，回甘持久，茶汤温和。

对于新茶寿眉和老茶寿眉的区别，主要体现在味道、香气和营养成分上。新茶寿眉的味道清爽，回甘持久，茶汤清香甘醇，营养成分相对较高。而老茶寿眉的味道浓郁，回甘持久，茶汤温和，香气更加浓烈，因为经过发酵的过程，溶解了更多的营养成分，所以老茶寿眉的茶汤更具有滋补作用。

综上所述，新茶寿眉和老茶寿眉在口感、味道、香气和营养成分等方面有着明显的区别。选择喝新茶寿眉还是老茶寿眉，完全取决于个人的口味偏好以及对茶叶的需求。新茶寿眉适合追求清新口感和清香的人，老茶寿眉适合追求浓郁口感和陈化感的人。无论是新茶寿眉还是老茶寿眉，都是值得一试的优质茶品，它们都具有独特的魅力和美味。

精彩评论

薛彬 2023-09-23

老寿眉中的鲜爽感渐渐淡去，取而代之的则是属于老茶的陈香。细细去闻，便能感受到属于老寿眉的药香、枣香、蜜饯香。泡开之后，轻嗅其味，这回便像是来到了原始森林。

冷芸时尚博士 2023-09-23

2 观叶底，其实是一个很重要的观察方法，如果是泡好的叶底的话就是非常的鲜活的，这就是好的老白茶，因为老寿眉不管是经过了10年的一般来说存放，它泡出来茶都还是非常的好的。从包装上区分:一般茶叶包装上都是有生产日期的。所以区分新寿眉和老寿眉，最为简单方便的方法就是看茶叶包装了。根据茶叶包装上的生产日期。

萧韩 2023-09-23

茶黄素含量降低，喝白茶能治扁桃体发炎茶汤色泽变暗、滋味 *** 性下降；茶红素含量降低，则茶汤红色变深、滋味变薄。而老寿眉的香气浓郁，它也是跟新寿眉有着不一样的特点。寿眉新茶和老茶的味道也是不一样的，一般新寿眉味道鲜爽清甜，老寿眉口感醇厚。新寿眉茶入口后有明显的鲜爽感。

美男圈子 2023-09-23

看外观 其次，我们可以通过看外观来区分老寿眉和新寿眉，即观察下茶叶外形给人的功效感觉如何。那么老寿眉的外观是黑褐暗淡，有白毫的；而新寿眉茶叶外形色泽褐绿或灰绿。

sky 2023-09-23

我们以秋寿眉为例给大家简单讲解一下。之一，外观区别新茶寿眉，它的叶片颜色更杂，整体颜色有黄有绿。而上年份的老茶寿眉，就渐渐蜕变为更为成熟的色系，以黄褐、棕褐色为主。