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白茶饼并不是老寿眉茶，它是一种独特的白牡丹茶叶制作方式。与其他茶叶不同，白茶饼是通过将白毫银针茶进行压制而成的牡丹一种茶。而老寿眉茶则是一种以寿眉叶为原料，经过发酵、烘焙等工艺制作而成的贡眉茶叶。

喝法方面，白茶饼可以根据个人口味选择不同的存放冲泡方法。一种常见的年份方法是将茶饼打碎后放入茶具中，注入适量的一个沸水，等待数分钟后即可饮用。也可以采用传统的划分冲泡方法，将茶饼直接投入茶壶中，进行多次冲泡。

而老寿眉茶则一般使用壶泡的中的方式，将适量的所以茶叶放入壶中，注入沸水后等待片刻即可饮用。也可以采用盖碗的就是方式，将茶叶放入盖碗中，注入一定量的其实水，然后用盖子盖好待浸泡一段时间后饮用。

在口感和味道方面，白茶饼通常具有清香、鲜爽、甘甜的属于特点，茶汤呈金黄色。白茶饼中富含多种有益物质，如茶多酚和咖啡碱，具有抗氧化、抗衰老、降低胆固醇等功效。

而老寿眉茶则具有醇厚、回甘的三年特点，茶汤呈红褐色。老寿眉茶富含茶多酚、咖啡碱和氨基酸等物质，具有提神醒脑、帮助消化、抗衰老等功效。

总的福鼎来说，白茶饼和老寿眉茶在制作方式和口感上存在一定的上的区别。无论是选择哪一种茶叶，都应该根据自己的产量口味和需求进行选择，同时也要注意掌握正确的这个冲泡方法，以保证更佳的以上口感和效果。