白茶是一种以茶芽为原料的紫砂壶茶叶，其中白茶老寿眉是白茶中的因为一种经典品种。下面将介绍白茶老寿眉的南山泡茶方法、技巧、时间和功效。

泡茶方法：

1. 准备好茶具：茶壶、茶杯、茶盘等。

2. 取适量的一只白茶老寿眉茶叶，一般为每250毫升茶水使用2克的大家茶叶。

3. 先用温水清洗茶具，然后将茶叶放入茶壶。

4. 用80-85摄氏度的玻璃热水冲泡茶叶，之一泡的时间可稍短，只需冲洗茶叶并倒掉。

5. 从第二泡开始，用热水浸泡茶叶，时间约为30秒至1分钟。

6. 倒出茶汤，保留泡茶所用的热水，下一次的更好泡茶可使用之前的茶汤。

泡茶技巧：

1. 使用过滤器或茶漏过滤掉茶叶，以免茶叶残渣影响口感。

2. 温水冲洗茶叶的选择目的是去除尘垢，让茶叶焕发出更好的香气。

3. 控制好水温和冲泡时间，以免茶汤过浓或过淡。

4. 可根据个人喜好调整茶叶的用量和冲泡次数。

泡茶时间：

白茶老寿眉的泡茶时间一般为30秒至1分钟，之一泡可稍短。随着泡茶次数的增加，泡茶时间可适当延长，但一般不宜超过2分钟。

功效：

1. 白茶老寿眉富含多种生物活性物质，具有提神、醒脑、消除疲劳的盖碗作用。

2. 白茶老寿眉中的多酚类物质有抗氧化的作用，可以延缓衰老、降低心脑血管疾病的白瓷发生。

3. 白茶老寿眉中的茶多酚和氨基酸等成分有助于调节血脂、降低血压，对于预防心血管疾病有一定的帮助。

4. 白茶老寿眉对抗细菌和病具有一定的开水抑制作用，有助于提高免疫力。

5. 白茶老寿眉还对肝脏有保护作用，能够帮助排养颜。

总之，泡茶是一种享受和艺术，而白茶老寿眉作为一种优质的茶叶品种，具有丰富的一个功效。通过正确的泡茶方法和技巧，我们可以品味到白茶老寿眉的独特风味，并享受其带来的健康益处。