寿眉是一种传统的名茶，以其独特的香气和口感而广受喜爱。然而，有人发现寿眉茶在保存一段时间后，会变得越来越差。同时，有人也发现寿眉茶有一种涩口感，并且存在着绿色和褐色的现象。那么，为什么寿眉会越长越差呢？为何寿眉有点涩？又是什么原因导致了寿眉茶的绿色和褐色现象呢？

寿眉为什么越长越差呢？

寿眉茶越长时间保存，味道越差的原因可以归结为两个主要因素，即氧化和挥发。寿眉茶富含多种有机物质，其中包括茶多酚和芳香物质。这些物质在与空气接触的过程中，会发生氧化反应。氧化会导致茶叶中的芳香物质分解，使茶叶的香气逐渐减弱。此外，茶多酚也会发生变质，使茶叶产生苦涩味。

寿眉为什么越长越差呢图片：

（图片描述：左侧为新鲜的寿眉茶叶，右侧为保存一段时间后的寿眉茶叶。可以清晰地看到，保存时间更长的茶叶颜色变得暗淡，香气减弱。）

寿眉有点涩的原因：

涩味是茶叶中的单宁物质引起的。单宁是一类天然存在于茶叶中的有机化合物，具有收敛和涩口感。而寿眉茶在制作过程中，由于氧化程度的不同，有些茶叶中的单宁物质没有完全被分解掉，因此会带有一些涩味。此外，水温和冲泡时间的掌控也会影响茶叶中的单宁释放，过高的温度和过长的冲泡时间会导致更多的单宁物质释放出来，进而增加涩味。

寿眉为什么有绿色的还有褐色的：

茶叶中的色素成分主要有叶绿素和茶多酚。新鲜的寿眉茶叶中，叶绿素是主要的色素成分，因此茶叶呈现出绿色。然而，随着茶叶氧化的进行，茶多酚会转化为类黄酮和茶红素等物质，逐渐使茶叶产生褐色。因此，寿眉茶保存一段时间后，颜色会从绿色逐渐变为褐色。

综上所述，寿眉茶越长时间保存会越来越差，原因主要是氧化和挥发造成的香气减弱和味道变差。寿眉有点涩是因为茶叶中的单宁物质没有完全分解，导致茶叶带有涩味。而寿眉茶的绿色和褐色现象，则是茶多酚与其他物质转化造成的结果。

精彩评论

雪鸢 2023-09-21

贡眉有时候又被称作寿眉，是白茶中产量更高的品种，它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。寿眉随着年份的延长，茶多酚、游离氨基酸在白茶中的含量逐渐降低；黄酮类物质含量则明显增加；茶褐素含量增加，茶黄素、茶红素含量减少。我们来逐一分析:随着贮藏时间的延长。

盛冰洁 2023-09-21

个人主推贡眉，好品质的茶自然品尝起来，其味道会更加清甜可口！以前的贡眉和寿眉是一类 在2018年新国标实行前，茶农们是把寿眉与贡眉，分入到同一类茶。只不过从寿眉当中。可见，优质的白茶寿眉，不论是久经岁月历练的老茶，还是初露头角的新茶，都有不少可圈可点处。

刘文钦 2023-09-21

必然长寿。因此，眉毛忌剃掉，忌拔掉。尤其是那长得突出的长的几根眉毛，俗称之为“寿眉”。寿眉越长得长越好。寿眉是最忌讳拔下的，即便是长得遮住了眼睛。

木子淇 2023-09-21

在白茶系列里面，主要有三大品种，即白毫银针、白牡丹和寿眉，其中白毫银针最稀有珍贵，价格更高，其次是白牡丹，而寿眉是白茶中产量更大的，所以往往价格便宜。那么寿眉是最差的白茶吗。而陈放三年以上的寿眉，茶性由凉转温最快，尤其煮饮陈年寿眉，不会对肠胃形成 *** ，且仍有清凉解、退热祛暑的功效。

我变成了一条狗 2023-09-21

它的叶片枯黄，单薄，没有光泽，像深秋的落叶，枯萎困顿，孤苦无依，随风飘零。它的茶梗，干枯，易折，没有光泽，像一段段朽木，横陈在茶饼上。比如老寿眉就获得枣香、药香等，老银针会生出毫香蜜韵，这些都是岁月赋予的。 老白茶功效好 随着存放的时间变长，馈。

许淼 2023-09-21

不管是名字上还是外形上，寿眉都没有白毫银针如银似雪的特点，像一堆晒干的树叶一样毫不起眼。而且按着等级寿眉又排在白毫银针、白牡丹和贡眉之后。