寿眉是一种的传统名茶，属于绿茶茶类中的龙井茶。寿眉以其叶面细嫩、色泽翠绿、汤色黄绿明亮等特点而受到喜爱。那么，寿眉茶是适合煮还是泡呢？
寿眉茶适合泡，而不适合煮。
首先，寿眉茶的叶片细嫩，煮水之后会更容易受热而损失其嫩绿的外观和独特的香气。煮寿眉茶可能造成过度浸泡，导致茶叶的苦涩味道出现。泡寿眉茶则更能够将水温控制在适宜的范围内，保持茶叶的原本风味。
其次，寿眉茶的泡法较为简便。只需要将寿眉茶放入茶壶中，注入适量温水，以80-85℃的水温泡制，时间大约为1-2分钟即可。而煮茶则相对繁琐，需要准备煮茶器具，水温控制和时间掌握都要精确，容易出现煮出苦涩的茶汤。
另外，寿眉茶在泡制过程中能够充分释放出其独特的香气和口感。茶叶的嫩绿色泽在泡制后也能够得到保留，使茶汤看起来更加清澈明亮。同时，茶叶的营养成分也能够在适宜的温度下释放出来，使得泡制出的茶汤更有益于人体健康。
综上所述，寿眉茶适合泡制而不适合煮。泡制寿眉茶能够保持茶叶的嫩绿外观和独特的香气，同时使茶汤更加清澈明亮，并能够充分释放茶叶的营养成分。因此，我们可以选择用适宜温度的水泡制寿眉茶，以尽享其独特的风味和健康效益。
精彩评论
小猪王子
2023-09-20三十秒以后等茶叶温润以后要把茶壶中的盖碗水倒掉，再重新注水，注水以后盖好茶壶盖，焖泡三分钟，这时可以取出茶汤倒入到品茗杯中，等温度适宜以后可以直接品饮。
马玉瑛
2023-09-20如果是品质很好的滋味茶，也可以用100度，不过泡茶手艺不过关的方法话，容易烫坏茶叶，而当我们泡寿眉的当年时候，一般用沸水，一来寿眉相对于银针来讲是比较粗糙的但是，也是不怕烫的使用。
落日映苍穹
2023-09-20冲泡寿眉的时候，一般选用紫砂壶或者其它陶瓷的比例茶壶，这样可以让其香味完全发挥出来，在茶壶里倒入刚煮沸的开水，以去除里面的杂味。老寿眉既可以泡着喝，也可以煮着喝，但要说哪个更好喝的话，那还是建议煮着喝是更好的更好，而这也是它的茶性所决定的。那么我们将煮白茶这个手法称之为“煮茶法”。老白茶属于陈茶，耐泡型。
