寿眉是一种常见的食用菌类，它的外形酷似一只眉毛，因此得名。而寿眉之所以有绿色和褐色的颜色，主要是因为其生长环境和营养成分的原因。

首先，关于寿眉的绿色，这是由于它生长的环境中含有较为丰富的叶绿素。寿眉生长在大自然中，它的菌丝体通过分解有机物质来获得养分，在这个过程中会释放出一定量的酶，这些酶能够将有机物质中的叶绿素分解，使其变为绿色。因此，当寿眉长时间生长在这样的环境中，会导致其表面出现绿色。这种绿色并不会对寿眉的食用安全造成任何影响，只是在视觉上会给人一种不寻常的感觉。

而寿眉的褐色则是由于其菌丝体的成熟程度和组织结构的变化所致。寿眉的菌丝体是由一条或多条根状的菌丝组成，当这些菌丝长时间生长并连接在一起后，就会形成一个固定的菌丝体结构。而这些菌丝在生长过程中，逐渐积累了大量的细胞壁物质和其他物质，这些物质会使得寿眉的颜色变得较为深褐。同时，寿眉的菌丝体内也会含有一些色素物质，这些色素物质的不同浓度和分布也会导致寿眉呈现出不同的褐色。

值得一提的是，寿眉的颜色并不影响其口感和食用价值。寿眉无论是绿色还是褐色，都可以被人们食用，并且具有一定的药用价值。寿眉富含多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，对于人体健康具有一定的促进作用。而且寿眉还有降血脂、降血压、抗肿瘤等功效，被广泛用于食疗和药用。

总之，寿眉有绿色和褐色的颜色主要是由于其生长环境和菌丝体的组织结构不同所致。这些颜色并不影响其食用价值，人们可以根据自己的喜好和需要来选择不同颜色的寿眉进行食用或药用。最重要的是保证购买的寿眉新鲜、无异味，以及在烹饪过程中充分煮熟，以确保食品的安全和卫生。

精彩评论

孙如意 2023-09-18

所以。寿眉制为成品茶叶之后，茶形类似于弯弯的眉毛，南京白茶茶商会是谁2015福鼎白茶一等奖新茶的茶色为灰绿色或是褐绿色，有明显的芽头且芽头布满白毫，冲泡出的茶汤呈浅杏黄色。

英雄联盟 2023-09-18

为什么寿眉是褐色的茶色-寿眉为什么那么甜 眉看起来是粗枝大叶颜色呈浅褐色并伴有局部的浅绿色，茶这个不是人为加工成褐色。

戴雅洁 2023-09-18

寿眉为什么有绿色的还有褐色的？ 寿眉之所以同时具有绿色和褐色的羽毛，主要原因在于其生活环境和进化需求。首先，绿色的羽毛使寿眉能够更好地融入植被。

惡靈騎士 2023-09-18

内因在于原料中不同部位色素含量与种类的眉茶差异；外因则在于加工制作过程中色素的转化降解的不同，二者综合作用便产生了五彩斑斓的叶片寿眉，而秋季气温相对春天高，物质变化迅速。以绿色为基础，五彩色为点缀，才是秋茶的银针正常样貌。除非是加工的时候，经过了暴晒、渥堆等，才会让寿眉呈现出咖啡色、红褐色、黑褐色等不正常的颜色。

MiloYip 2023-09-18

导语寿眉颜色根据年限变化 今天来解答一下很多茶友的困惑——为什么有的叶子白茶新茶颜色呈翠绿色寿眉为什么有绿叶有褐色叶，而有的呈红褐色。在寿眉的漫长进化过程中，绿色和褐色的羽毛可能是为了帮助它们在自然环境中更好地适应，并增加其繁殖的成功率。例如。

梅好 2023-09-18

比如，在白露节气前后采的隔夜寿眉，因为天气热，日照久，所以黄色比较亮眼，大片的绿色中掺杂着黄色，仿佛一片专为秋天绘制的画卷，层林尽染，美不胜收。而寒露节气前后采的寿眉。