一、老白茶

老白茶是指陈化时间较长的白茶，形成特殊的熟化风味。老白茶通常分为白牡丹和寿眉两种。

1. 寿眉茶：

寿眉茶是老白茶中的一种，其名字来源于茶叶的形状，形似人的眉毛。寿眉茶的制作工艺非常讲究，以采摘的茶芽叶为原料，经过摊凉、杀青、揉捻、晾晒等工序制成。其茶汤清澈明亮，茶叶呈乌芽状，充满浓郁的口感。寿眉茶因为经过了一段时间的陈化，其香气更加醇厚浓郁，具有独特的熟化风味。寿眉茶的滋味甘醇，带有一丝幽香，入口之后，回甘持久，不苦涩。

2. 牡丹茶：

牡丹茶也是老白茶的一种，与寿眉茶相比，牡丹茶的制作工艺稍有不同。牡丹茶的外形呈现花蕾形状，故得名。其采摘的茶芽叶制成后，形态饱满。牡丹茶的特点是茶叶浸泡开后，直立在杯底，茶汤浓郁舒缓，味道鲜醇甘美。牡丹茶的滋味柔和，口感丰富，茶汤呈黄色，有隐约的花香，喝起来清香怡人，并带有一份花果的甜味。

二、区别：

1. 香气和口感上的区别：寿眉茶的香气更加浓郁醇厚，带有果香和熟化的香气，口感饱满甘醇；而牡丹茶则带有花果之香，香气较为清淡，口感顺滑柔和。

2. 外形上的区别：寿眉茶的茶叶形状为乌芽状，而牡丹茶则呈花蕾状。

3. 陈化程度上的区别：老白茶是经过一段时间的陈化后才出售的，而寿眉茶的陈化程度相对牡丹茶来说更深，因此其味道更加浓厚醇和。

4. 观赏性：牡丹茶的花蕾形状独特，泡开后在杯底直立，具有一定的观赏性，而寿眉茶的外形相对平常。

综上所述，老白茶中的寿眉和牡丹各有其特点。如果喜欢浓郁的口感和熟化的香气，可以选择寿眉茶；而如果喜欢清香柔和的口感和花果香气，可以选择牡丹茶。无论是寿眉茶还是牡丹茶，都是高质量白茶的代表，非常适合品饮和陈化，可以根据个人口味和喜好进行选择。

精彩评论

田喜军 2023-09-18

白牡丹以叶片嫩、窄为佳。白茶圈内存在这样的隐形骗局——用春寿眉冒充白牡丹。不夸张地说。白茶分类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。 白茶不仅存放越久越好喝口感更好，而且越老保健药用功效价值越高。产地好、做工好、存放好。

范圈圈 2023-09-18

老白茶是寿眉好还是白牡丹好 白牡丹是特别珍贵的一种茶叶，里面含有许多对身体有利的成分，但是白牡丹对于一些身体有疾病的人群是不适合饮用的，白牡丹的功效也是很多的。白牡丹茶能有效杀菌、消炎、抗病。白茶比绿茶具有更强的看起来杀菌和抗病效果，后者具有多种疗效。白牡丹茶是白茶的上品，具有很强的杀菌和抗病能力。

王依琳 2023-09-18

关于白牡丹和寿眉哪个好是没有准确答案的，两者都是很好的茶，只是看个人口味选择罢了。白牡丹茶的主要功效。白牡丹茶属白茶，为十大名茶之一。白茶中白牡丹和寿眉哪个好白牡丹作为白茶中的中阶茶叶，也属于白叶茶，一般一芽二叶/三叶做成，夹杂白毫，可以清晰的看到下面的图片，茶叶和白毫基本上六四开。

春梦太浓郁 2023-09-18

寿眉 寿眉，也是白茶的一种，寿眉叶形状比较肥硕，芽叶都是相连的，没有老的梗，叶整卷如眉，香气清纯，寿眉由于价格受到了更多人的购买，省。

OwlLite 2023-09-18

②白牡丹:因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后宛若蓓蕾初放而得名白牡丹。香气清鲜纯正，也是白茶的上乘佳品，比寿眉要贵一点，但香气和口感也比寿眉要好点； ③寿眉:产量更大。