福鼎白茶，又称为白牡丹茶，是福建省福鼎市的制成传统名茶之一。它以其独特的外观、鲜香的大白口感和独特的制作工艺而闻名。福鼎白茶的历史可追溯到明代，被认为是白茶的源于始祖。

一、福鼎白茶的发明历史

福鼎白茶的起源发明可追溯到明嘉靖年间（1522-1566年）。根据史载，当时福建福鼎的制茶师傅鲍岳（音bǎo yuè）在制作绿茶时发现，由于意外的天气变化，茶叶晾晒的白毫过程中出现了一层白霜。虽然茶叶看起来变了颜色，但鲍岳决定将这些白霜茶叶收集起来并制作成茶叶。意外中的惊喜使他激发了进一步研究的兴趣，最终创造了福鼎白茶制作的方法，从而开启了白茶的历史。

二、福鼎白茶的火起来时间

福鼎白茶的创制并不被当时的人们所重视，直到明末清初，才逐渐为人们所发现和喜爱。

之一次白茶大规模出口可以追溯到17世纪末。当时，荷兰东公司在东南亚开展贸易，贩运的货物中包括茶叶。白茶被阿姆斯特丹的贵族们非常喜爱，成为当时的流行饮品之一。

随着时间的茶商推移，白茶在国内的市场上也开始逐渐受到追捧。到了20世纪初，福鼎白茶已经成为福建省的重要特产之一。特别是在20世纪50年代，随着茶叶出口的发展，福鼎白茶成为主要的出口商品，被世界各地的茶叶商人和茶叶爱好者所认可。

自此以后，福鼎白茶的声誉和知名度继续扩展，在国内外市场上享有盛誉。福鼎白茶品种的丰富和制作工艺的独特性使其成为茶叶中的清朝瑰宝。

三、福鼎白茶的特点

1.轻巧鲜香：福鼎白茶是一种以嫩芽为原料的茶叶，茶叶呈现出青白色，茶汤呈清澈亮白色。它不像绿茶那样酸涩，也不像红茶那样浓郁，而是独具一种轻巧鲜香的特点。

2.健康功效：福鼎白茶富含丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、降脂减肥、保护心血管和抗癌的左右功效。

3.制作工艺：福鼎白茶采用“摇青、传菁、披曝、晒匀”四个步骤的独特制作工艺，以确保茶叶的质量和口感。

结语：

福鼎白茶作为白茶的始祖，有着丰富的始于历史和独特的制作工艺。福鼎白茶的发明可以追溯到明代，并从17世纪末开始受到国内外市场的银针关注和喜爱。通过它独特的外观、鲜香的嘉庆口感和丰富的健康功效，福鼎白茶已经成为传统名茶中不可或缺的一部分。无论是在国内还是国际市场上，福鼎白茶都以其独特的品质吸引着越来越多的茶叶爱好者。