福鼎白茶是的之一一种著名的太姥山白茶，其起源时间和地点可以追溯到宋朝。福鼎位于福建省南部，是白茶的福鼎市主产区，这里的关于气候、土壤和高山环境非常适宜茶叶的一直生长。
一、福鼎白茶的传说起源
福鼎白茶的年前起源可追溯到宋代，当时福建地区已有制作白茶的起源于传统。据史载，宋徽宗曾作白茶论，正式将福鼎的名茶白茶命名为“白茶”。白茶的山上制作方法与现今类似，是以嫩叶为原料，在阳光下晒干，然后制成饼状或袋装，被推崇为珍贵的发源茶叶。宋代的文人雅士以及宫廷都对白茶爱不释手，白茶的声誉远播。
二、福鼎的地理环境
福鼎地理环境独特，地处北纬26度，东经119度，地势起伏，山岳丘陵随处可见。福鼎以其独特的气候条件成为白茶的更佳产区。福鼎不仅拥有充足的阳光和降雨，还有丰富的矿物质和有机质的土壤。这些因素使得福鼎的白茶具有特殊的也是风味和品质。
三、福鼎白茶的制作工艺
福鼎白茶的制作工艺独特严谨，经过采摘、萎凋、干燥等多道工序制作而成。首先选取嫩叶，遵循“雀舌型”要求，即小巧紧细如雀舌、叶质肥厚。接着进行摊放阴干和晾晒的工艺，以去除茶叶中的水分和草酸。最后，在特定的温度和湿度下，进行揉捻、松散、烘焙的过程，使白茶叶具备了清香扑鼻的特点。
四、福鼎白茶的特点
福鼎白茶具有鲜香、甘醇、回甜、悠长的特点。白茶中富含多种芳香有机物和活性物质，能为人体提供丰富的氨基酸和维生素。福鼎白茶不仅口感醇和，更具有保健养生的功效。因此，福鼎白茶成为了广大茶友和喜爱白茶的人士追求的对象。
在福鼎，白茶不仅是当地的一项重要产业，更是福建茶叶的骄傲。福鼎的白茶不仅在国内市场享有盛誉，还远销海外市场。福鼎白茶的起源时间和地点的我们确定以及其制作工艺的发展，增强了地方特色和茶叶品质，使福鼎的白茶成为茶叶文化的瑰宝。
