福鼎白茶是福建福鼎地区的一种名优茶，寿眉是福鼎白茶中的一种常见品种。寿眉白茶的制作工艺非常讲究，下面我们来了解一下寿眉白茶的制作流程。

1. 采摘鲜叶：寿眉白茶的制作以一芽一叶为主，采摘时要选择茶树的嫩芽嫩叶，以保证成品茶的品质。

2. 萎凋：采摘回来的鲜叶要先进行萎凋处理，把鲜叶放在通风透光的场所，让其水分慢慢散失，达到松软的程度。

3. 晾凉：在萎凋后，鲜叶要进行晾凉，使其温度下降至室温。

4. 杀青：将晾凉的鲜叶放入锅中进行杀青处理。杀青是通过高温炒制，使鲜叶停止发酵。杀青过程中要控制好火候和时间，以确保茶叶的口感和香气。

5. 揉捻：杀青后的茶叶要进行揉捻，这是为了进一步破坏茶叶细胞壁，释放出茶叶内的香气和味道，增强茶叶的滋味。揉捻的时间和力度要根据具体情况而定。

6. 晾晒：揉捻后的茶叶要在室外晾晒，以降低茶叶的水分含量。晾晒的时间和温度要根据天气来调整，使茶叶的含水量逐渐降低。

7. 焙干：晾晒后的茶叶要进行焙干处理，将茶叶放入炉中进行烘干，以去除茶叶中余留的水分，提高茶叶的保存性和口感。

8. 筛分：最后一步是对茶叶进行筛分，将不同规格大小的茶叶进行分别装箱，以保证茶叶的质量和均匀度。

以上就是福鼎白茶寿眉的制作工艺及流程。每一个环节都需要精心处理，尤其是杀青、揉捻和焙干等步骤，这些关键步骤对于茶叶的品质和口感起着重要作用。福鼎白茶的制作历经千百年的演变和传承，它的独特风味已经深受茶叶爱好者的喜爱。

精彩评论

叶徒 2023-09-17

寿眉茶的一般味道醇爽、香鲜纯，这都与它的方式制作工艺有关，接下来我们大家就来了解下寿眉的日光制作工艺都有哪些。寿眉茶的工艺及特点 采摘 南山寿眉茶的技术特点是:采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程:放、杀、搓、显发和烹饪。

李苏 2023-09-17

对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件:原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。经过存放，香气更浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵。

你是我的菜哦 2023-09-17

回归正题。在我喝腻本地茶叶之后，就想换换口味解闷。本着从地理位置上要远一些才有差异的干燥朴素想法，福建省福鼎市一种叫寿眉的白茶成功引起我的关注。 白茶寿眉的制作工艺流程 正常的白毫老白茶颜色丰富有 *** ，比如我们以两年的寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等。

马虫医生 2023-09-17

加工:分类后的茶叶可以进行进一步的加工处理。福鼎白茶寿眉的白牡丹加工过程中，通常还需要进行炒青、再次揉捻等工序，以使茶叶的风味更加醇和。福鼎白茶制作工艺 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。