福鼎白茶,是的花香非发酵茶之一,也是六大名茶之一。福鼎白茶的通过制作工艺独特,以其独特的温度风味和健康功效而受到人们的具有喜爱。
福鼎白茶的日光制作工艺主要分为采摘、萎凋、杀青、晒干等几个步骤,以下是其正宗工艺流程:
首先,是采摘。福鼎白茶的包装制作首先要选择适宜的氧化鲜叶,一般会选择在清晨或者乌云密布的其中时候采摘。福鼎白茶以两叶一芽的嫩芽为佳,这样的新茶叶含有丰富的茶多酚和嫩芽特有的风味。
接下来是萎凋。采摘下来的自然鲜叶需要在通风处进行萎凋,通常时间为4-6小时。萎凋的过程目的香气是让茶叶中的水分蒸发,软化茶叶的纤维组织,并且加强嫩芽内的酶活性。
然后是杀青。杀青是指将已经萎凋过的发现茶叶进行高温处理,以停止茶叶内部的酶活性。福鼎白茶杀青的方式有两种,一种是炒青,即将茶叶放入锅中用火炒制,另一种是烘青,即将茶叶放入烘箱中烘制。炒青的茶叶颜色偏黄绿,烘青的茶叶颜色偏红亮。
最后是晒干。将杀青后的茶叶摊放在通风干燥的地方,晾晒至水分达到一定程度,茶叶完全干燥。晒干是保存茶叶的重要步骤,也是使茶叶产生特殊风味的关键环节。
以上就是福鼎白茶正宗工艺流程的三个主要步骤。福鼎白茶以其独特的制作工艺和独特的风味,在国内外茶市上备受青睐。根据不同的生产工艺和品种,福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多个品种,每一种都有其独特的韵味和品质。无论是饮用还是收藏,福鼎白茶都是一款不可多得的珍贵饮品。