福鼎寿眉是一种传统的白茶，属于福建省福鼎市特产。它是以编曲，施火等基本工艺制作而成的，具有独特的香气和口感，被誉为白茶中的“一品”。下面我将从历史、制作工艺和品尝特点三个方面详细介绍福鼎寿眉。

一、历史

福鼎寿眉产于19世纪末20世纪初，起源于福建福鼎市的高安乡，后逐渐扩展到周边地区。传说当时一位名叫高寿眉的古茶树因庇护村民免受天灾侵害，所以村民们将这种茶叫做“寿眉茶”。世代相传，成为当地重要的经济产业和文化传承。

二、制作工艺

福鼎寿眉的制作工艺非常独特，需要经过编曲、施火、晾晒等多道工序。首先是采摘，精选一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。然后进行编曲，将新鲜的茶叶揉捻，使其破坏细胞结构，有利于茶汤的溢香。施火是制作寿眉的重要环节，采用炭火进行烘焙，炭火的功效在于去除茶叶中的杂质、调整湿度和风味等。最后是晾晒，将烘焙后的茶叶晒干，使其水分含量降至合适的程度。

三、品尝特点

福鼎寿眉具有独特的香气和口感。外形为整齐、紧结的条索，色泽金黄，叶底呈红褐色。香气鲜嫩且持久，有浓郁的花香和幽雅的茉莉香气。口感醇和爽口，滋味鲜甜，且茶汤清澈透明。寿眉茶有助于消除疲劳，提神醒脑，还具有清热解、抗氧化、降脂降压的功效。

总结：

福鼎寿眉是一种白茶中的珍品，其独特的制作工艺和品尝特点使其备受喜爱。它不仅有着丰富的历史文化积淀，还有着独特的鲜花香气和醇厚的口感。作为传统茶文化的重要组成部分，福鼎寿眉茶不仅有良好的口感体验，还有着一系列的健康功效。对于喜欢茶文化和追求健康生活方式的人来说，福鼎寿眉绝对是一个不错的选择。

精彩评论

只羡仙 2023-09-17

一年茶，三年药，七年宝 · 产地 寿眉主产于福建省福鼎市、南平市的原料政和县、建阳市、松溪县等地。 · 简单介绍 白茶·发酵茶·性凉 寿眉是六大茶类中的品种白茶。

陈佩斯 2023-09-17

福鼎白茶寿眉属于什么茶 寿眉属于白茶类，轻微发酵茶，主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，其茶是采摘群体种、水仙茶树、大白茶茶树叶片，经过自然萎凋、干燥即成。

夜深思公子 2023-09-17

南山寿眉茶介绍南山寿眉茶属于白茶。南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀。