观山茶，也叫作大白茶、南方大白茶，是一种以长白毛尖为原料制作的白茶，属于茶叶的一种。观山茶的名称来自于其生长的地区——福建省武夷山区的观红山。

一、观山茶的品种及特点

观山茶是以长白毛尖为原料制作的白茶，长白毛尖是观山茶的标志性特点之一。白毛尖是指茶树嫩芽上覆盖的嫩白绒毛，长白毛尖与普通毛尖相比，更加肥壮，覆盖的茸毛更多。此外，观山茶的叶片肥厚，色泽嫩绿，汤色黄澄明亮，带有的茶香清幽。

二、观山茶的产区与产量

观山茶主要产自福建省武夷山区，而武夷山区被誉为“茶叶之乡”，这里气候温暖湿润，土壤肥沃，适宜茶叶生长。武夷山区的观山茶产区多分布在悬崖峭壁之上，因此采摘观山茶需要攀爬陡峭的山峰，采摘时间短暂，因此生产量较少。

三、观山茶的制作工艺

观山茶的制作工艺主要有采摘、萎凋、杀青、曝晒等环节。在采摘过程中，只采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，以保证茶叶的质量。然后将采摘下来的茶叶进行萎凋处理，即让茶叶在通风的环境中自然干燥，以去除水分和降低茶叶的发酵程度。接下来使用高温杀青，以保持茶叶的香气和颜色。最后，将杀青后的茶叶曝晒晾干，以便于保存和品饮。

四、观山茶的特色与功效

观山茶具有泡一次茶叶可以煮两三次的特点，不仅具有浓郁的茶香，而且有很高的耐泡性。观山茶富含多种有益成分，如茶多酚、芦丁、儿茶素等。这些成分具有抗氧化、降低血脂、抗癌抗病等功效，对于健康有着重要作用。

五、观山茶的保藏与品饮

观山茶的保藏是需要注意的。通常，观山茶的保质期在2-3年左右，但存放的环境和方法会影响茶叶的品质。观山茶保藏时应存放在干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射。另外，观山茶的品饮时，一般使用玻璃杯，以便观察茶叶的展开情况。同时，冲泡观山茶时的水温控制在80℃-85℃之间，泡制时间控制在1分钟左右。

综上所述，观山茶是一种以长白毛尖为原料制作的白茶，其具有独特的特点和制作工艺，且富含多种对健康有益的成分。观山茶的泡制与保藏需要留意一些细节，以保持茶叶的品质。如果您对茶叶品饮有兴趣，观山茶值得一试，它将为你带来别样的茶香体验。

精彩评论

超级干饭人 2023-09-17

1，观山茶是什么茶 都是绿茶，观山云峰茶，采用天然优质无污染的茶树新叶为原料，以悠久的各地传统工艺结合现在技术精制而成，其外观条索紧结，披绿显毫，内质汤清叶绿。观山茶属于绿茶类。 观山茶是一种以茶树的嫩芽和嫩叶为原料制作的茶叶，属于绿茶类。观山茶茶树的维生素品种主要分为大叶观山茶和小叶观山茶两种。

滕腾 2023-09-17

观山茶属于绿茶。观山茶是一种产于湖北的绿茶，以天然茶树新叶为原料，经过独特的名茶加工工艺制成。它的茶汤清澈，茶香清爽，滋味醇厚。

你一直在玩儿 2023-09-17

观山茶叶是绿茶 观山绿茶。2020年5月21日。观山茶叶是属于绿茶的一种。产于湖北省谷城县紫金镇云雾观山，位于西北神龙架、武当山之间，巴楚地区最早茶产地之一。

逍瑶 2023-09-17

观山茶叶是绿茶，主产于湖北省谷城县紫金镇云雾观山，位于鄂西北神龙架、武当山之间，吴巴楚地区最早茶产地之一，观山原名为“官山”，因长期为官方供应“贡茶”而得名。观山普洱茶-观山茶是属于什么茶 观山普洱茶叶礼盒 观山普洱茶 龙珠茶属于普洱茶，雾里普洱茶龙珠是一种外形似小圆球的红茶普洱茶叶，仁和普洱茶清涧普洱茶其质地圆整。

新闻周刊 2023-09-17

快递全停，新买的好多茶品皆在途中，突然想起之前有个京东京造归云观山特级茶叶礼盒还没出测评，正好来写一下。 归云观山礼盒是京东京造打造的大师茶特级礼盒，一共四种茶品。