福鼎小白茶是茶叶中的一种白茶，以产于福建省福鼎市而得名。它是六大茶类之一，也是四大名茶之一。

福鼎小白茶有以下几个特点和特征：

1. 采摘时间：福鼎小白茶的采摘时间非常严格，一般在清明节后才开始采摘，持续到谷雨节前。在这段时间，茶树的嫩芽长势旺盛，带有丰富的营养成分，因此茶叶品质也更好。

2. 鲜叶制作：采摘下来的茶叶经过初步的炒青后，还需要经过自然萎凋、杀青、揉捻、晾晒等工序，以保持茶叶的原香和特色。这种制作工艺使得福鼎小白茶保持了较多的茶叶营养成分和茶气。

3. 茶叶形状：福鼎小白茶的形状有“花骨朵”、“白毫银针”等几种。其中“花骨朵”是指茶叶卷曲成花瓣状，而“白毫银针”则是指茶叶呈细长条状，有很多白色茸毛覆盖其表面。

4. 茶叶颜色：福鼎小白茶的色泽鲜艳，叶底呈黄绿色，白毫覆盖在茶叶表面，使得整个茶叶看起来金黄而明亮。

5. 茶汤色泽：福鼎小白茶冲泡后，茶汤呈金黄色，清澈明亮，而且泡串多，汤味鲜爽。

6. 香气和口感：福鼎小白茶有一种独特的香气，有花香、水果香、草香等多种味型。喝茶时既可以闻到茶香，也可以尝到茶香。同时，福鼎小白茶茶汤鲜爽甘醇，入口柔滑，回甘持久。

福鼎小白茶是一种非常优质的茶叶，具有较高的观赏性和保健价值。它富含多种维生素和氨基酸，对于促进新陈代谢、提高免疫力、降血脂、降血压等都具有一定的功效。而且，在冲泡福鼎小白茶的过程中，可以享受到茶香的馥郁和茶汤的清爽口感，使人心情愉悦、身体舒畅。

精彩评论

气象局 2023-09-17

福鼎白茶特点描述 福鼎白茶属于六大类茶叶之一，六大类茶叶分别为，绿茶，白茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶，白茶属于微发酵茶，茶性偏凉；红茶属于全发酵茶。

朱秋颖 2023-09-17

福鼎大白茶和小白茶在产量上也有明显区别，福鼎大白茶是一种比较常见的太姥山茶叶，而且这种茶树四季都能供人类采摘，它的产区年产量比较高，而福鼎小白茶的点头茶属则需要人工杂交才能种植。

雪花落下 2023-09-17

福鼎白茶的特点是白亳特明显，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；政和白茶则芽头稍瘦细长:，比福鼎白茶茶梗微粗一些也稍微长一些，毫也挺多略薄。

小猪 2023-09-17

福鼎白茶的介绍2018年7月18日 14:47 福鼎白茶，福建省福鼎市特产，地理标志产品。主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解等特点。

薛晓静 2023-09-17

在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。