白茶寿眉是一种非常受欢迎的名茶，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。作为一种新茶，白茶寿眉不仅可以喝，而且还有许多与传统老茶的区别。

首先，白茶寿眉与老茶的制作过程不同。白茶寿眉是以鲜嫩的茶芽为原料，经过采摘、萎凋、干燥等工序制作而成的。相比之下，老茶通常是以成熟的茶叶为原料，经过熟化、发酵等过程制作而成。因此，白茶寿眉具有更加清淡的香气和口感，而老茶则带有更浓厚的香气和独特的陈年风味。

其次，白茶寿眉和老茶的外观和沏茶方式也有所不同。白茶寿眉的茶叶肥厚，毫尖突出，色泽黄嫩，沏起来呈现出浅黄色的汤色。对于白茶寿眉，更好使用85℃ - 90℃的水温进行冲泡，可以重复冲泡多次。老茶茶叶相对较大，色泽较深，有时甚至带有条索，沏起来常常呈现红色或者深红色的汤色。老茶一般需要使用100℃的沸水进行冲泡，可以冲泡的次数也较少。

此外，白茶寿眉和老茶在营养成分方面也有所不同。白茶寿眉含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养物质，具有抗氧化、保健养生的功效。老茶由于经历了较长时间的陈化过程，茶多酚和氨基酸等营养物质会逐渐降解，但是会产生一些独特的有益物质，例如茶多酚聚合物和茶氨基酸等，具有促进消化、降脂和调节血糖等功效。

综上所述，白茶寿眉是一种非常适合饮用的新茶，具有清淡的香气和口感，适合日常饮用和养生。虽然与老茶相比，白茶寿眉在香气、口感和营养成分等方面存在一些差异，但是每一种茶都有其独特的魅力和价值。不同的茶叶有不同的特点，我们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶品。

精彩评论

贾行家 2023-09-17

虽然，很多的制茶人和卖茶人，都知道茶叶要做熟透，对人的身体健康才是好的，但由于消费市场一味的追求茶要香，所以就失去了茶汤的醇厚度和熟透感。尤其是新茶季一过，某猫某东上的新白茶和老白茶如雨后春笋一般。 不少茶友，对白茶了解不深，一听说白茶喝着好处多多，就赶紧打开应用下单买茶。 一看，咦！白茶没那么贵。

苏格格 2023-09-17

这样的白茶，咖啡碱，茶多酚含量过高，青臭味强且苦涩，过多的茶多酚和咖啡碱会大大 *** 肠胃，使人觉得不舒服。这是不是就能说明，白茶寿眉老茶好喝，新茶一般呢？ 不。

蔡惠 2023-09-17

可是这并不意味着新白茶不能喝，在良好的生态环境下生长、经过恰当的工艺处理的新白茶是可以直接喝的。 这个说法得到学者的认同。本文目录一览？ 1，能不能饮用新鲜茶叶为什么 ？ 2，好几年的茶叶能喝 ？ 3，泡过的茶第二天可以继续泡吗 ？ 4，2013年的白茶到2015还可以喝吗 ？ 5。

寒冰射手曹草草 2023-09-17

新白茶不适合煮茶，即使是粗梗大叶的秋寿眉也经不起煮啊。在煮茶的作用过程中，新茶体内大量的咖啡碱、茶多酚物质释放到茶汤当中，滋味苦涩，根本不是白茶真正的风味。只有用盖碗。记得小编有天心血来潮想尝一下今年的新白茶，却被另外一个茶友阻止了，竟然给我说白茶新茶不能，还说我一个喝茶多年的价格人竟然不知道这个说法，这让小编该如何说呢？曾几何时。

陆默涵 2023-09-17

喝茶时，留足茶梗冲泡，不仅可以改善茶汤的香气，而且可以提高甜度，使茶喝得更好。在冲泡寿眉新茶时，保留茎段不仅可以提高寿眉新茶的耐冲泡性。