福鼎白茶是传统名茶之一，产于福建福鼎地区。福鼎白茶工艺标准及流程如下：

1. 采摘：福鼎白茶采取嫩叶为主的制茶原料，一般在春季采摘。采摘时，选择嫩叶、长势健壮、叶片饱满、未展开的芽叶为更佳材料。

2. 杀青：采摘好的茶叶要立即进行杀青处理，以防止茶叶发酵。杀青的方法主要有烘青和蒸青两种，前者常用于白毛茶，后者常用于银毫茶。

3. 晾青：杀青完毕后，将茶叶摊放在通风处晾晒，使其逐渐失去水分。晾青的时间根据天气情况和茶叶湿度而定，一般需要数小时至数天。

4. 炒制：晾青后的茶叶需要进行炒制处理。炒制的目的是将茶叶中的水分完全挥发，并形成干燥的外表。炒制时需要掌握好火候，以免茶叶过热或烤糊。

5. 挑选：炒制完成后，茶叶需要进行挑拣。挑选包括除去残茬、破碎的叶片，使茶叶质量更加优良。

6. 烘干：挑选完毕的茶叶需要进行烘干处理，以去除茶叶中的余温和湿气，提高茶叶的质量和口感。

7. 包装：烘干好的茶叶可以进行包装。福鼎白茶一般以手工包装为主，采用纸包或金属罐等。

以上就是福鼎白茶的工艺标准及流程，这个过程需要经验丰富的制茶师傅来操作，以确保茶叶的品质和口感。福鼎白茶凭借其独特的香气和口感，备受茶叶爱好者的喜爱。

精彩评论

秋天的风 2023-09-17

福鼎白茶，是六大茶类之一，主要从工艺方面和其他五大茶类进行区分。而福鼎白茶则体现了地域的茶树唯一性。今天就和大家聊聊。

渤海小吏 2023-09-17

福鼎白茶制作工艺流程分为萎凋、揉捻、渥堆发酵、干燥四个步骤。其中，萎凋是白茶加工的关键环节，也是决定白茶品质的执行重要因素。 福鼎白茶工艺流程。

丁燕燕 2023-09-17

福鼎白茶制作工艺 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。具体划分为: 特级:芽头活，白茶怎么制成绿茶茶叶色泽清新。

共青团 2023-09-17

干燥温度不宜太高，以不烫手作标准，一般不超过70℃。干燥时间视茶叶干度而定，不一定都相同。 质量标准 福鼎白茶的芽叶要求保持完整、呈现出银色或者白色，茶汤呈黄绿色。