老寿眉是一款经典的传统名茶,它的冲泡方法和手法十分重要,能够影响到茶叶的口感和香气。下面我将为大家介绍老寿眉的冲泡方法和手法,并带有小标题。
一、准备工作
1.选购优质老寿眉茶叶:确保选择新茶叶,外形完整,色泽艳丽,没有杂质。
2.选择适合的茶具:建议选择紫砂壶或玻璃壶来冲泡老寿眉茶,在保持温度和观察茶汤色泽方面效果较好。
3.净化茶具:用开水冲洗并烫杯、煮器,确保茶器干净无异味。
二、冲泡方法
1.烫茶器:将煮器、工艺杯等用热水沏洗,保持温度。
2.预热茶壶:将开水注入茶壶,既能提高温度,也能去除茶壶内的杂质。
3.放入茶叶:将老寿眉茶叶放入茶壶,每杯茶一勺,根据个人口味进行调整。
4.冲泡水温:用95℃的热水冲泡老寿眉茶,如果只有开水,可以待一段时间降温之后再冲泡。
5.冲泡时间:初次冲泡,将热水注入茶壶,稍待片刻,水温降至90℃左右即可倒入茶杯。
6.温润茶杯:将煮器倒掉,烫杯,使茶杯的温度与茶汤相合。
7.舀茶叶:轻轻舀取冲泡后的茶叶放入茶杯中。这样可以提高茶汤的透亮度和口感。
8.注入水:再次将95℃的热水冲泡老寿眉茶,保持大概2-3秒钟,倒入茶杯中,均匀覆盖茶叶。
9.注满水:继续往茶壶中加水,一般注入到茶壶的7-8成满的位置即可。
10.分茶:通过冲泡老寿眉茶,倒入茶杯中,分茶提醒朋友尽快喝茶,茶汤不至于过浓过苦。
三、手法
1.沉浸手法:在冲泡老寿眉茶时,将水冲入茶杯的动作要轻柔,尽量避免将水冲击到茶叶上,保证茶叶能够沉浸于水中。
2.疏水手法:可以轻轻摇晃茶壶,使茶叶得到充分的疏水,这样茶汤才会更加纯净,口感更好。
3.旋转手法:在倒水过程中,可以尝试将热水倒入茶杯时进行旋转,这样可以使茶叶更加均匀地进行浸泡,提高茶汤的口感。
4.指法:在倒Water过程中,可以利用手指的指腹摁住茶壶的盖子,以免茶水倒出时由于冲击而飞溅。
总结:
老寿眉是一款品质上佳的茶叶,合理的冲泡方法和手法可以使其的口感更佳,香气更浓郁。以上介绍的冲泡方法和手法可以供茶友们参考,在冲泡老寿眉茶的时候根据个人口感进行调整,体验出独特的茶香和口感。祝大家冲泡出一杯香气扑鼻,味道鲜美的老寿眉茶!