福鼎白茶是传统名茶之一，被誉为“东方红”。高温烘培是制作福鼎白茶的重要工艺之一，掌握一定的烘培方法和技巧对于保持福鼎白茶的原味和特色至关重要。

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福鼎白茶是一种白茶，白茶的特点是嫩芽制成，不经过揉捻和破碎。而高温烘培是制作福鼎白茶的重要步骤，它能够有效地让茶叶中的水分蒸发，促使茶叶发酵程度更好，使茶叶的香气更加浓郁和持久。接下来，我们将详细介绍福鼎白茶高温烘培的方法和技巧，并分享一些相关视频供大家参考。

福鼎白茶高温烘培方法主要有以下几个步骤：

一、“抖勾”——将经过萎凋的茶叶摊开，轻轻拍打或揉搓，以促进茶叶表面的氧化和发酵过程。

二、“初批”——将经过“抖勾”的茶叶分批次放入烘培机中，进行初步烘焙。烘焙温度通常控制在80℃左右。时间约为5-10分钟。初批烘焙能够进一步促进茶叶中的水分蒸发，增加茶叶的干燥程度。

三、“晾凉”——将初批烘焙后的茶叶放凉，以便让茶叶中的水分蒸发彻底，茶叶变得干燥。

四、“再批”——将晾凉后的茶叶再次放入烘培机中进行第二次烘焙。这次的烘焙温度通常控制在100℃左右。时间约为15-20分钟。再批烘焙能够进一步增加茶叶的干燥程度，使茶叶含水量降至2%以下。

五、“晾凉”——再批烘焙完成后，将茶叶放凉。

福鼎白茶高温烘培方法和技巧主要包括以下几点：

一、控制烘焙温度。烘焙温度过高会使茶叶受损，失去原有的风味和香气；烘焙温度过低则无法达到理想的效果。根据经验，初批烘培温度一般控制在80℃左右，再批烘焙温度一般控制在100℃左右。

二、掌握烘焙时间。烘焙时间过长会导致茶叶过于干燥，丧失原有的水分和口感；烘焙时间过短则无法使茶叶达到理想的干燥程度。初批烘焙时间约为5-10分钟，再批烘焙时间约为15-20分钟。

三、注意烘培机的操作。在烘培过程中，需要定期检查烘焙机的温度和湿度，确保其稳定和合适。

通过以上几个步骤和技巧，可以制作出质量上乘，香气浓郁的福鼎白茶。不过，值得注意的是，不同的茶叶品种和工艺要求会有所差异，所以在具体操作时应根据茶叶的实际情况作出调整。

总结起来，福鼎白茶高温烘培方法与技巧的正确掌握对于制作出口感独特、香气浓郁的福鼎白茶至关重要。适当控制烘焙温度和时间，并注意烘焙机的操作，可以有效地保持福鼎白茶的原味和特色。希望以上所述对于喜爱福鼎白茶的茶友们有所帮助。

精彩评论

柏婷 2023-09-16

福鼎白茶制作技艺非遗传承人 王传意:白茶是崇尚自然，最原始的方法把它晒干，看似简单，其实它奥妙无穷，我们说越简单的东西你把它做好是最难的。 初夏。白茶堆积发酵后，高温干燥，将干燥除湿机的温度设置为60℃-75℃，不超过75℃，干燥10小时左右。经此工艺处理后，干燥白茶的水分含量控制在5%以下。

抱熊掌 2023-09-16

白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。 黑茶的阳光干燥有烘焙法、晒干法，福鼎白茶秘事以固定品质，防止变质。 3，如在很短的采摘时间内烘干烧瓶 倒入少量无水精(乙醇)。白茶在制作时。

郎朗 2023-09-16

白茶堆积发酵后，高温干燥，将干燥除湿机的为了温度设置为60℃-75℃，不超过75℃，干燥10小时左右。经此工艺处理后，干燥白茶的水分含量控制在5%以下。福鼎白茶的制作工艺和口感是怎样的呢？你怎么看？ 感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。在六大茶类中，白茶的加热制作工艺素来以质朴而著称。

盛冰洁 2023-09-16

因为喜欢炭焙白茶香气滋味的层次感！ 一: 白茶经过一定温度的烘焙 促进内含物质的转化 同时以火调香 使香气、滋味进一步提高 达到熟化香气、增进汤色。③烘焙:烘焙温度100℃至130℃。 福鼎白茶的产地环境 福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。地理坐标介于北纬26°52′~27°26′，东经119°55′~120°43′之间。