白茶寿眉是一种以福建白茶为原料手工制作的优质茶品。白茶寿眉之所以会有苦涩的味道，主要有两个原因：一是因为白茶属于不发酵茶类，所以味道相对较苦；二是由于制作过程中的一些因素。

首先，白茶是一种不经过发酵或发酵程度极微的茶叶，相对于其他经过发酵的茶叶，白茶的苦味较重。白茶寿眉中的嫩芽和嫩叶含有较多的茶多酚，这些茶多酚会在冲泡过程中释放出来，给茶水带来苦涩的味道。不过，在品尝白茶寿眉时，苦涩的味道也能逐渐转变为柔和的甜味，让人感到回味无穷。

其次，制作过程中的一些因素也会影响白茶寿眉的苦涩程度。白茶制作过程相对简单，采摘、在阴凉地晾干即可，这使得白茶保留了大量的鲜嫩芽叶和茶多酚，从而使茶叶味道苦涩。同时，白茶的存放时间也是影响苦味的因素之一，经过一段时间的存放，白茶的苦涩味道会逐渐降低，味道更加柔和。

关于白茶寿眉的口感，除了苦涩之外，还有其他特点。首先，它有清爽的口感和清雅的香气，茶汤透明度高，呈现出黄绿色。其次，白茶寿眉的茶汤滋味醇厚，口感柔和，有一定的甘甜感。再次，白茶寿眉具有抗氧化、降脂、降压、清热解等功效，饮用后可以提神醒脑，清除体内的素。

总之，白茶寿眉之所以会有苦涩的味道，既与白茶本身的特点相关，也与制作过程中的因素有关。虽然有些人可能不太接受苦涩的味道，但在品尝的过程中可以逐渐感受到它的甜味和独特风味。所以，如果你喜欢尝试不同种类的茶叶，不妨一试白茶寿眉，体验它独特的苦涩与甘甜交织的口感。

精彩评论

陈思婷 2023-09-15

白茶给大家的印象是银针：毫香蜜韵，甘甜爽口；牡丹：清甜香雅；寿眉：醇滑润口。如果出现苦涩感，一般是有这几个原因：茶叶比较新、闷泡、投茶量过多，刚压制的紧压茶饼。老白茶有点涩 并且，茶多酚和咖啡碱提供的便是苦涩味，没有及时茶水分离，泡出来的茶便容易出现苦涩味重的情况。 一款白茶喝起来苦涩有很多原因，不能断章取义呀。

棒棒糖砸你 2023-09-15

出汤太慢的话，也会导致寿眉滋味苦涩。 出汤太慢，会导致闷泡的情况出现。 对有些内质不足的白茶来说，闷泡时间长一些，滋味会更好。 因为闷泡久了。以下3个原因，都有可能是造成春寿眉新茶苦涩的“真凶”。3原因一：茶水比例失衡 曾经遇到过一位茶友，称自己不管怎么泡春寿眉，都觉得苦。明明已经按照标准的投茶量。

贺仙 2023-09-15

寿眉白茶可以使用天然的山泉水来冲泡。 因为天然山泉水的水质比较软，用它冲泡寿眉白茶有利于它活性成分的析出，另外冲泡这种茶叶时，更好使用白瓷茶具或者紫砂茶具。

陈怡洁 2023-09-15

好了，以上就是新白茶为什么苦涩味重的4个原因，总而言之，任何事情都不能过于绝对。并非所有的新白茶，滋味都是苦涩难喝的老寿，产区不好、工艺不当的物质白茶。不过因为内质丰富，极容易释放内质，所以春寿眉比较容易泡苦。 许多盖碗快出水练习不熟悉的新茶友，往往就栽在了春寿眉上。 要想将春寿眉，泡出来又香又润又淳和。

白马扬沙 2023-09-15

泡茶水温的高低，还与白茶的老嫩、年份有关，白毫银针85—90℃，白牡丹90—95℃，寿眉、贡眉90—100℃，老白茶已陈化多年，故可用100℃左右的开水冲泡。