福鼎白茶是福建省福鼎市所产的一种名茶，是我国六大茶类之一。多人常常会误认为福鼎白茶是青茶，因为它的外表和青茶很相似，但实际上，福鼎白茶属于白茶茶类。

白茶属于轻发酵的茶类，是指以禽毛嫩芽或良种绿叶为原料，经过凋、揉、晾、干的一系列工艺制成的茶叶。白茶的色清澈，口感醇清爽，富含茶多酚、氨基酸等多种营养成分，被誉为“茶中人参”。

与白茶相比，青茶是经过一定程度的发酵后再进行的加工制作，所以其外观和口感都与白茶有很大区别。而福鼎白茶的色偏黄、带有金黄色调，口感香回。福鼎白茶的特点是上好的禽嫩芽为原料，制作后香气清香高远，滋味美柔和、回生津，有“醇、清、香、、”五个特点。

对于福鼎白茶这个问题，相信多朋友都非常好奇，那福鼎白茶到底是青茶、绿茶、红茶还是白茶呢？其实我们可以从福鼎白茶的制作工艺和外形特征来解答这个问题。福鼎白茶是轻微发酵的白茶，与青茶、绿茶等茶类的加工方法有着明显的区别。福鼎白茶在制作过程中，经过采摘、晾干、揉捻、烘干等工序，这些工序旨在保持茶叶的原汁原味，使茶叶保持其天然的形态和色彩。

综上所述，福鼎白茶是一种白茶，虽然有时候容易被误认为是青茶，但它的制作工艺和生产工序与青茶是截然不同的。对于茶叶的爱好者来说，了解不同种类茶叶的区别是非常重要的，这不仅可以为自己选购适合自己口味的茶叶提供依据，同时也可以提高品茶的鉴水平。