白茶寿眉的制作工艺_白茶

白茶寿眉是传统名茶之一，以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名于世。它是由新鲜嫩芽制成的，色泽黄绿，汤色明亮，香气清幽，味道鲜爽。制作工艺独特，工序繁琐，需要经过多道工序，以确保茶叶的质量和口感。

白茶寿眉的制作工艺可以追溯到明朝，起初是由福建泉州地区的农民开发的一种茶叶制作方法。后来，这种制作工艺逐渐传播到其他地区，成为一种广受欢迎的茶叶制作方式。现在，白茶寿眉已经成为了福建省龙岩市的特色农产品，备受国内外消费者的喜爱。

白茶寿眉的制作工艺步骤如下：

1. 采摘：白茶寿眉的制作以嫩芽为主，所以采摘的时间非常重要。一般来说，只有每年的春季和秋季才能采摘到最新鲜的嫩芽。

2. 萎凋：采摘回来的嫩芽需要进行萎凋处理。将嫩芽摊放在通风的地方，让其水分慢慢散发，达到柔软的程度。

3. 杀青：萎凋后的嫩芽需要进行杀青处理，即通过高温将其杀死，停止发酵过程。这一步骤是非常重要的，它会影响到茶叶的口感和香气。

4. 摊晾：杀青后的嫩芽需要晾干，在适当的温度和湿度下晾晒，使其水分蒸发，茶叶质地更佳。

5. 筛选：将晾干的茶叶进行筛选，去除杂质和不符合标准的茶叶。

6. 纠察：将筛选后的茶叶进行纠察，将茶叶整理成 shou mei的形状，以便更好地保存和鉴别。

白茶寿眉的制作工艺

7. 烘焙：纠察后的茶叶需要进行烘焙处理，即通过高温将茶叶中的水分蒸发，使其干燥。

8. 保管：完成上述步骤后，将茶叶储存于通风干燥的环境中，以确保茶叶的质量和口感。

白茶寿眉的制作工艺流程如图所示：

（插入白茶寿眉的制作工艺流程图）

白茶寿眉的制作工艺非常繁琐，每一个步骤都需要精确掌握，才能制作出优质的茶叶。通过这样的制作工艺，白茶寿眉才能具有独特的外观、香气和口感，成为一种备受推崇的名茶。

总的来说，白茶寿眉的制作工艺是一个需要耐心和技巧的过程。通过每一个细节的精心处理，才能制作出色泽黄绿，汤色明亮，香气清幽，味道鲜爽的茶叶。这也是白茶寿眉能够享有盛誉的原因之一。无论是制作工艺还是口感特点，白茶寿眉都是一种令人赞叹的茶叶。无论是人还是消费者，都可以通过品尝白茶寿眉，体验到传统茶文化的魅力。